Заготовки

Краставици с чили сос за зимата


Съставки за готвене на краставици с чили сос за зимата

  1. Краставици по желание
  2. Вода 6 чаши
  3. Захар 1 чаша
  4. Оцет 200 грама
  5. Сол 2 супени лъжици с пързалка
  6. Чили сос 6 супени лъжици
  7. Чесън на вкус
  8. Грозден грах на вкус
  9. Копър чадър на вкус
  10. Хрян листа на вкус
  11. Касис оставя на вкус
  12. Черешови листа на вкус
  • Основни съставки

Опис:

Stewpan, стъклени буркани с капаци, кухненски нож, дъска за рязане, черпак, супена лъжица, кухненски калдър.

Готвене на краставици със сос от чили за зимата:

Стъпка 1: подгответе краставиците.


Краставиците трябва да се подреждат, като се избират плътни, не презрели зеленчуци, без видими повреди и, разбира се, без следи от гниене или плесен. Изплакнете избраните краставици правилно, по-добре е дори да вземете някаква четка в арсенала, което ще ви помогне да се отървете от цялата мръсотия. След измиване отрежете "дупетата" на зеленчуците. Особено големи екземпляри могат дори да бъдат разделени 3-4 части в противен случай може да не се напоят вътре с подправки.

Стъпка 2: пригответе краставици с чили сос за зимата.


На дъното на стерилните кутии сложете всички подправки, които са изброени в списъка на съставките. Първо трябва да се обелят само скилидките чесън и след това да се разделят по дължина на няколко части. Поставете приготвените краставици отгоре подправките, оставете зеленчуците да прилягат плътно заедно.
Изсипете вряща вода в бурканите с краставици, покрийте с капаци и ги дръжте така 5 минути, След това водата от краставиците трябва да се източи, добавете към нея 1/2 чаша и се вари. След като заври, отново изсипете вода в краставиците и стойте 5 минути.

Отново източваме водата от консервите с краставици, сега вече мерим 6 чаши, И ние приготвяме марината от тази вода. За целта отново заври вода, добавете към нея сол, гранулирана захар, оцет и чили сос. Разбъркайте добре. Обръщам вашето внимание на факта, че оцетът трябва да се излее след като маринатата заври, а вие отстранявате тенджерата с нея от котлона, добавяте останалото да заври.

Изсипете приготвената марината в краставици, покрийте заготовките с капаци и ги стерилизирайте по всеки удобен за вас начин (във фурната или в съд с вряща вода) за 10 минути, След това сменете капаците и плътно затворете детайлите си. Увийте бурканите с одеяло, обърнете ги с главата надолу и ги оставете в този вид, докато изстинат напълно.
Готовите краставици със сос от чили не изискват специални условия за съхранение, така че след като бурканите изстинат, просто ги изпратете на същото място, където имате и други кисели краставички и конфитюри, приготвени за зимата.

Стъпка 3: сервирайте краставици със сос от чили за зимата.


Краставиците с чили сос са пикантни, така че не са подходящи за салати или известната туршия, но лесно можете да разберете от тях красива и вкусна закуска, например, да приготвите оригинални канапе с резен пушен наденица и маслина.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Най-добре е да направите такова остро заготовка „за любител“ в малки буркани; голям буркан рискува да седнете в хладилника, заемайки много място, което обикновено не е достатъчно.

Гледайте видеоклипа: Огурцы остренькие в томатном соусе без стерилизации на зиму. (Октомври 2020).