+
Заготовки

Мариновани краставици


Съставки за приготвяне на мариновани краставици

За една консерва от 500 милилитра

  1. Краставици (можете да използвате обрасли) колко ще мине
  2. Морков 5-6 кръгчета
  3. Чесън 1-2 скилидки
  4. Пресен копър 1-2 стръка
  5. Сол 1 чаена лъжичка
  6. Захар 2 чаени лъжички
  7. Оцет 9% 1 супена лъжица
  8. Растително масло 1,5 супени лъжици
  9. Преварена вода (стайна температура), докато влезе
  • Основни съставки

Опис:

Каша, чайник, кухненски нож, кърпа, дъска за рязане, плитка, стъклени буркани с капаци.

Готвене на мариновани краставици на кръг:

Стъпка 1: Пригответе краставиците.


Всички краставици са подходящи, основното е, че са здрави. Изплакнете правилно подготвените зеленчуци няколко пъти с топла течаща вода, отърсете излишната влага и след това ги нарежете на средно големи кръгове. Ако имате релефен нож, тогава можете добре да го използвате, така че парчетата от вашите кисели краставици да изглеждат още по-апетитни.

Стъпка 2: Мариновайте краставиците на кръгчета.


Сварете вода в казан предварително, за да може да се охлади.
На дъното на подготвените стъклени буркани сложете клонки пресен копър, няколко тънки резенчета моркови и скилидки чесън, цели или нарязани на филийки. Отгоре на всичко това сложете краставици в кръгчета. Изсипете нужното количество сол и гранулирана захар в бурканите, напълнете с хладка преварена вода и след това добавете първо оцет, а след това и растително масло.

На дъното на тигана разстелете кърпа или плътна кърпа, направете консерви със заготовки, покрити с капаци в нея, и след това напълнете с топла вода, така че да достигне до банките на раменете. Доведете водата в тигана до кипене и стерилизирайте консервите с заготовките в нея 15 минути след като заври. Ще видите, че краставиците променят цвета си от яркозелен до по-нежен маслинен.
Извадете горещите консерви от тигана, плътно затворете капаците, увийте в одеяло и оставете да престои нагоре, докато се охлади напълно. След консервите с кисели краставички можете да разгърнете и скриете на тъмно място, до други заготовки.

Стъпка 3: Сервирайте маринованите краставици в кръгчета.


Сервирайте маринованите краставици по същия начин като обикновените мариновани краставици, тоест като закуска или като един от компонентите на сложното гарнитура. И в един типичен ден можете да хапнете приятно хапване, просто като ги сложите на филийка хляб, а ако имате и котлет там, това е като цяло красота.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Ако ще приготвяте краставици, да речем, в буркан от един литър или повече, тогава, съответно, ще трябва да увеличите броя на съставките. Така че за литров буркан например ще ви трябва всичко (както зеленчуци, така и подправки) два пъти повече.

- Преди да започнете да готвите краставици, не забравяйте да изплакнете стъклените буркани със сода за хляб, изплакнете ги старателно и след това стерилизирайте.


Гледайте видеоклипа: Кисели Краставички - в буркан (Януари 2021).