Птицата

Цяло пълнено пиле във фурната


Съставки за готвене на пълно пиле в фурната

  1. Пълно пилешко месо 2-2,5 килограма
  2. Варен ориз 100 грама
  3. Пресни шампиньони 400 грама
  4. Лук 2 броя
  5. 5 скилидки чесън
  6. Сол на вкус
  7. Млян черен пипер на вкус
  8. Пилешка подправка на вкус
  9. Растително масло по избор
  • Основни съставки: лук, чесън, пиле, гъби, ориз
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Тава за печене, кухненски нож, тиган, дъска за рязане, шпатула, супена лъжица, клечки за зъби, държачи за гореща тенджера, хартиени кърпи за еднократна употреба.

Готвене на цяло пиле с пълнежа:

Стъпка 1: Пригответе пилето.


Птицата трябва да се приготви предварително, от вечерта или в деня преди готвене. Размразете изкормения пилешки труп и изплакнете обилно със студена вода от всички страни. След изтриване на птицата изсушете с хартиени кърпи за еднократна употреба. Отрежете излишната мазнина и опашката.
Отделно смесете любимите си пилешки подправки със сол и след това разтрийте птицата отвътре и отвън с получената смес. Поставете пилешкия труп в хладилник за няколко часа, и за предпочитане за цялата нощ.

Стъпка 2: Пригответе съставките за пълнежа.


Изплакнете шампиньоните, отрежете земните части от краката им. Изсушете гъбите с кърпи. След такава подготовка шампиноните ще трябва да бъдат нарязани само на малки кубчета.
Обелете лука и чесъна и изплакнете със студена вода, след като нарежете лука на малки кубчета, а скилидките чесън нарежете на малки парченца. Чесънът също може да се натроши с помощта на специална преса.

Стъпка 3: Пригответе пълнежа.


Загрейте малко количество растително масло в тиган и след това запържете лука в него до прозрачност.

Към лука добавете гъбите, солта, черния пипер и чесъна. Гответе на среден огън, като бъркате постоянно, докато гъбите се сварят.

Извадете пържените гъби с лук и чесън от котлона и смесете с варен ориз. Ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Всички съставки са готови, така че можете да опитате пълнежа на вкус, той не трябва да е пресолен или подсолен, същото важи и за пипер.

Стъпка 4: Пълнене на пилето.


Извадете пилето с подправки от хладилника и с помощта на супена лъжица го напълнете с ориз и гъби. Необходимо е да заложите пълнежа в дупката между лапите.
За да предотвратите разпадането на пилето по време на процеса на печене, след като поставите ориз с гъби вътре, издърпайте кожата по краищата на дупката и я фиксирайте с клечки за зъби.

Стъпка 5: Печете пилето във фурната с пълнежа.


Преместете пилето с пълнежа върху лист за печене и изпратете към предварително загрятото 180 градуса фурна на 1 час 30 минути, През това време птицата трябва да има време да се изпече и върху кожата й ще се образува златиста коричка.
Но не бързайте да изваждате изпечената птица, оставете я да престои известно време и почивка във фурната изключена, 10-15 минути ще е достатъчно. След пилето може да се сервира.

Стъпка 6: Сервирайте пилешкото пълнено.


Прехвърлете пилето в голяма чиния и изхвърлете клечките за зъби. Това е за грандиозно представяне. И който не иска да се занимава с рязането на гости на гости, той може да го раздели предварително на порции и да сервира в различни чинии, поливайки с гъбен или доматен сос. Гарнитурата не е необходима за това ястие, но можете да украсите всяка порция с пресни билки или нарязани туршии.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете също да пълните пилешко с елда, ябълки, портокали и ананаси.

- Не можете да замените пресни шампиньони в това ястие с консервирани гъби.

- Също така в пълнежа и подправката за пилешко месо можете да добавите пресни или сушени ароматни билки.