Заготовки

Зелена доматена салата за зимата без стерилизация


Съставки за приготвяне на зелена доматена салата за зимата без стерилизация

  1. Домати зелени (розови) 4 килограма
  2. Лук 1 кг
  3. Български пипер 1 килограм
  4. Морков 1 кг
  5. Захар 1 чаша
  6. Растително масло 1 чаша
  7. Сол 2 супени лъжици
  8. Оцет 1/2 чаша
  • Основни съставки: лук, морков, черен пипер, домат

Опис:

Съда, дълбока чиния, лъжица с дълги дръжки, ренде, кухненски нож, нож за зеленчуков пилинг, дъска за рязане, стерилизирани стъклени буркани с капаци.

Приготвяне на зелена доматена салата за зимата без стерилизация:

Стъпка 1: подгответе зеленчуците.


Изплакнете зеленчуците, отстранете хвостите и върховете, ако има такива. Нарежете стрък от домат, обелете семената от чушките, обелете морковите и обелете лука.

След измиване и почистване вземете средно ренде (или корейска ренде за моркови) и настържете морковите върху него. Нарежете зърна чушки на тънки ивици. Зелените домати нарежете на тънки филийки. Лукът се нарязва с пера или полукръгчета, ако лукът е с малки размери, тогава можете да го нарежете и пръстени.

Стъпка 2: смесете зеленчуците.


Поставете домати, моркови, чушки и лук в един съд, добавете гранулирана захар, сол, изсипете растително масло и оцет. Смесете всичко старателно.

Стъпка 3: Задушете зелената доматена салата.


Поставете зелената доматена салата на среден огън и, като бъркате постоянно, я доведете до кипене. След това намалете малко захранването и продължете да къкри салатата, докато доматите започнат да променят цвета си, т.е. 15-20 минути, Не забравяйте да смесвате зеленчуците често.
Важно е да се: докато приготвяте салата от зелени домати, ще имате време да подготвите съда, за това стерилизирайте стъклени буркани и капаци по всякакъв удобен за вас начин.

Стъпка 4: приготвяме салата от зелени домати за зимата без стерилизация.


Необходимо е да приберете зелена доматена салата веднага след готвене, веднага щом я премахнете от котлона. Веднага поставете зеленчуците в чисти стъклени буркани, увийте плътно с капаци и, увити в одеяло или одеяло, оставете на стайна температура за една нощ. Едва след като съдържанието на консервите се охлади, те могат да бъдат извадени на хладно тъмно място, където съхранявате други препарати за зимата.

Стъпка 5: сервирайте зелена доматена салата.


Зелената доматена салата е чудесна зимна закуска. Винаги между другото, независимо дали на празничната трапеза, на обикновената. Сервирайте го с месо, риба, варени или печени картофи или просто така. Всичко това ще бъде много вкусно. Такава ярка и вкусна салата няма да остави никого безразличен.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За пикантност можете да сложите в тази салата ситно нарязан лют пипер, няколко грах черен пипер или няколко скилидки чесън.

- Растителното масло за приготвянето на тази салата се използва най-добре рафинирано.