Сосове

Пост без майонезно брашно


Съставки без майонеза

  1. Царевични пръчици 90 грама
  2. Растително масло (слънчогледово или маслиново) 150 грама
  3. Сладка горчица 3-4 чаени лъжички
  4. Лимонов сок 3-4 с.л.
  5. Сол 1-2 щипки
  6. Млян черен пипер на вкус и желание
  7. Ледена вода 100-150 милилитра
  • Основни съставки
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Блендер, миксер, дълбока чиния.

Приготвяне на постна майонеза без брашно:

Стъпка 1: нарязваме царевичните пръчици.


Вземете най-често срещаните царевични пръчици. Основното нещо не е сладко. Но, ако няма опции, тогава вземете горчицата по-рязко и коригирайте количеството й по време на готвене, като опитате майонезата да вкуси.

Поръсете първо половината от царевичните пръчици, поливайте ги 6-7 супени лъжици ледена вода. Въздушните пръчици бързо ще се намокрят и ще започнат да се утаяват. След това изсипете останалото към тях и изсипете вода отгоре по същия начин. Когато всички пръчици са мокри, разбийте ги с пасатор до гладкост.

Стъпка 2: добавете останалите съставки.


Без да спирате да биете, започнете да добавяте една супена лъжица растително масло. Ще забележите как масата започва да придобива лъскав блясък, а консистенцията й става мазна.
На следващо място горчицата е, ако не беше сладка, просто добавете малко захар към майонезата на вкус. Разбийте отново всичко добре.
Сега изсипете лимоновия сок и разбъркайте отново. В края осолете майонезата и я посолете.
Предупреждение: добавете горчица, лимонов сок, сол и черен пипер по ваш вкус, като се съсредоточите върху предпочитанията си, пропорциите на съставките в тази майонеза не са толкова важни, така че можете спокойно да ги изберете за себе си, като придадете на соса нужния ви вкус.

В самия край изсипете останалата вода в майонезата, като смесите всичко с миксер, регулирайте консистенцията на соса. Не забравяйте да опитате какво имате, може да искате да добавите още лимонов сок, горчица, сол или черен пипер.
Когато майонезата е готова, я прехвърлете в контейнер, подходящ за съхранение и скрийте в хладилника или използвайте по предназначение.

Стъпка 3: сервирайте постна майонеза без брашно.


Постна майонеза без брашно се добавя към салати, сосове и закуски се приготвят на нейна основа ... Като цяло го използвайте по същия начин, както бихте използвали обикновена майонеза, и усетете разликата, така да се каже.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Добавете нарязани кисели краставички или чесън към постната майонеза, за да й придадете оригинален вкус.

- В хладилника такава майонеза започва да се сгъстява след известно време, не се притеснявайте, трябва да е така. Точно преди употреба го загрейте за около 10-15 секунди в микровълновата.

- Лимоновият сок в майонезата лесно се заменя с ябълков оцет.