Съставки за готвене на патладжан с фъстъчен сос
- Патладжан 400 грама
- Фъстъчено масло 2 супени лъжици
- Чесън 1 скилидка
- Лимонов сок 1 чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Риган на вкус
- Основни съставки
- Portsionnost2-3
Опис:
Скара, пасатор, кухненски нож, дъска за рязане, шпатула, сервираща чиния.
Готвене на патладжан с фъстъчен сос:
Стъпка 1: подгответе патладжана.
Измийте, подсушете и нарежете патладжаните или със средни по големина филийки, или с тънки надлъжни филийки. Сол и черен пипер патладжан на вкус, можете да добавите и други подправки.
Стъпка 2: запържете патладжана.
На скара пригответе патладжани. Само няколко минути от всяка страна, докато на филийките се появи ясен шаблон от скарата.
Стъпка 3: пригответе фъстъчен сос.
Докато патладжаните се пържат, имате време да приготвите соса за тях. За целта сложете пастет с ядки в купа за блендер, обелена чеснова скилидка, изсипете лимонов сок и добавете малко риган на вкус.
Комбинирайте всички съставки за соса с пасатор, за да направите хомогенна маса.
Стъпка 4: сервирайте патладжана с фъстъчен сос.
Настържете патладжаните красиво на подноса за сервиране, залейте ги с прясно сварен фъстъчен сос и сервирайте. Можете да допълнете ястието с пресни листа от босилек и резени козе сирене. Насладете се на леко и вкусно ястие на скара.
Приятен апетит!
Съвети за рецепта:
- Ако се страхувате, че патладжаните ще бъдат горчиви, поръсете ги със сол няколко минути преди готвене, накиснете ги и след това изплакнете с вода.
