+
Закуски

Патладжан със фъстъчен сос


Съставки за готвене на патладжан с фъстъчен сос

  1. Патладжан 400 грама
  2. Фъстъчено масло 2 супени лъжици
  3. Чесън 1 скилидка
  4. Лимонов сок 1 чаена лъжичка
  5. Сол на вкус
  6. Пипер на вкус
  7. Риган на вкус
  • Основни съставки
  • Portsionnost2-3

Опис:

Скара, пасатор, кухненски нож, дъска за рязане, шпатула, сервираща чиния.

Готвене на патладжан с фъстъчен сос:

Стъпка 1: подгответе патладжана.


Измийте, подсушете и нарежете патладжаните или със средни по големина филийки, или с тънки надлъжни филийки. Сол и черен пипер патладжан на вкус, можете да добавите и други подправки.

Стъпка 2: запържете патладжана.


На скара пригответе патладжани. Само няколко минути от всяка страна, докато на филийките се появи ясен шаблон от скарата.

Стъпка 3: пригответе фъстъчен сос.


Докато патладжаните се пържат, имате време да приготвите соса за тях. За целта сложете пастет с ядки в купа за блендер, обелена чеснова скилидка, изсипете лимонов сок и добавете малко риган на вкус.

Комбинирайте всички съставки за соса с пасатор, за да направите хомогенна маса.

Стъпка 4: сервирайте патладжана с фъстъчен сос.


Настържете патладжаните красиво на подноса за сервиране, залейте ги с прясно сварен фъстъчен сос и сервирайте. Можете да допълнете ястието с пресни листа от босилек и резени козе сирене. Насладете се на леко и вкусно ястие на скара.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Ако се страхувате, че патладжаните ще бъдат горчиви, поръсете ги със сол няколко минути преди готвене, накиснете ги и след това изплакнете с вода.