Морска храна

Креветки в марината с портокали


Състав за марината за скариди с портокали

  1. Скариди 500 грама
  2. Млян лют червен пипер 2 с.л.
  3. 2 скилидки чесън
  4. Оранжева коричка 2 чаени лъжички
  5. Портокалов сок 100 милилитра
  6. Сок от вар 100 милилитра
  7. Риган 2 супени лъжици
  • Основни съставки: скариди, портокал, вар
  • Сервиране на 3 порции

Опис:

Блендер, кухненски нож, дълбока чиния, скара, шпатула.

Готвене на скариди в марината от портокали:

Стъпка 1: Почистете скаридите.


Първо, скаридите трябва да бъдат почистени от черупката, разбира се, като се премахват и краката, опашките и главата.

След това ще трябва да направите разрез с нож на гърба на всяка скарида.

Извадете вътрешностите и изплакнете добре морските дарове със студена течаща вода. Изсушете обелените скариди с хартиени кърпи.

Стъпка 2: мариновайте скаридите.


В блендер смесете всички съставки за приготвяне на оранжева марината и ги разбийте добре с уреда.
Сложете обелените скариди в прясно приготвената марината, разбъркайте, уверете се, че цялата морска храна е покрита с цитрусов сок с подправки и, покривайки с филм, поставете всичко на хладно място на 2-3 часа, Няколко часа трябва да са достатъчни, за да накарате вашите скариди да се маринират правилно.

Стъпка 3: Запържете скаридите в маринатата с портокали.

Скаридите са лесни за сваряване, така че първо се уверете, че добре скара, след това сложете морски дарове (разклатете ги леко от маринатата) и ги пригответе от всяка страна 30 секундине повече. Обърнете внимателно скаридите, така че да не попаднат между решетките.

Стъпка 4: Сервирайте скаридите в маринатата с портокали.

Сервирайте скаридите в маринатата с портокали горещи. Като гарнитура можете да изберете зеленчукова салата, салата от пресни билки, неподсладена салата от цитрусови плодове или нещо на скара (гъби, тиквички, патладжан и др.). Също така такива скариди са перфектно комбинирани с макаронени изделия или могат да бъдат чудесен пълнеж за тортилите (не забравяйте да ги добавите със зеленчуци и сос).
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете да поставите скариди върху дървени шишчета, за да ги улесните да ги запържите на скара, която има голямо разстояние между пръчките.