Зеленчуци

Цвекло в оцет


Съставки за готвене на цвекло в оцет

  1. Цвекло (голямо) 4 броя
  2. Захар 200 грама
  3. Моркови на вкус
  4. Оцет 9% 1 литър
  5. Вода 1 литър
  6. Сол 3 супени лъжици
  7. Пиперки на вкус
  8. Горчични семена на вкус
  9. Дафинов лист 2 броя
  • Основни съставки

Опис:

Кухненски нож, тиган, дъска за рязане, стъклени буркани, черпак.

Готвене на цвекло в оцет:

Стъпка 1: обелете цвеклото.


Изплакнете цвеклото правилно, отрежете всички излишни и отстранете корите. Нарежете обелените кореноплодни зеленчуци на кубчета или кубчета, или както искате.
Обелете и нарежете морковите по същия начин.

Стъпка 2: сложете в буркани.


Стерилизирайте стъклените буркани и загрейте например във фурната. Сварете капаците за консерви.
Сложете резенчета цвекло и моркови в горещи буркани и ги поръсете със синапени семена и черен пипер.

Стъпка 3: подгответе марината.


В тенджера смесете оцет, вода, захар, сол и дафинови листа. Сложете на среден огън и доведете до кипене, като разтворите гранулирана захар и сол без остатък.

Стъпка 4: Залейте цвеклото с оцет.


Първо сложете един буркан върху острието на ножа и внимателно го напълнете с вряща марината, затворете капака. Направете същото с останалите банки, като ги попълните.
Когато детайлите са запушени, оставете ги да се охладят при стайна температура. И след това извадете цвеклото в оцет на хладно място и го съхранявайте там.

Стъпка 5: сервирайте цвеклото в оцет.


Цвекло в оцет се сервира охладено. Добавете чесън и растително масло към него, за да направите ароматна закуска. Или можете да добавите мариновано цвекло към салатата, което ще добави подправка към нея. Или просто добавете събраните зеленчуци в гарнитурата.
Приятен апетит!