Заготовки

Консервиран пипер


Състав на консервиран пипер

Основната

  1. Български пипер 2 килограма

Подправки

  1. Дафинов лист на вкус
  2. Карамфил на вкус
  3. Грах (черен и подправка) на вкус
  4. Горчични семена на вкус
  5. Чесън на вкус
  6. Моркови на вкус
  7. Растително масло на вкус

Марината

  1. Вода 2,5 литра
  2. Оцет 10% 1,5 чаши
  3. Сол 4 супени лъжици
  4. Захар 4 супени лъжици
  • Основни съставки Пипер
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Съд, кухненски нож, стъклени буркани с капаци, черпак.

Готвене на консервирани чушки:

Стъпка 1: пригответе черния пипер.


Чушките и семената трябва да се обелят, изплакнат отвътре и отвън и да се изсушат леко. Нарежете подготвените чушки на големи резени, така че да се поберат лесно в буркани.

Стъпка 2: разположете банките.


Пригответе стъклени буркани, като ги изплакнете и изсушите, както обикновено правите за заготовки.
Сложете резенчета чушки в буркани. Оставете филийките зеленчуци да лежат достатъчно плътно една до друга.

Във всеки буркан сложете по дафинов лист, 3 граха от люта чушка, 3 граха черен пипер, 1/3 чаена лъжичка синапено семе, нарязана скилидка чесън, 3 резенчета морков и 2 супени лъжици растително масло.

Стъпка 3: запазете пипера.


Първо, пригответе маринатата, като смесите вода с оцет, сол и гранулирана захар в тенджера. Разбъркайте много добре, така че захарта и солта да се разтворят без остатък.
Изсипете получената марината в буркани с чушка и подправки.
Затворете бурканите с капаци и ги поставете в тиган със специална тава или плътна кърпа на дъното, изсипете вода върху 2/3 и се слага на бавен огън. След като заври вода, пастьоризирайте консервите от черен пипер за 10 минути.
Изчакайте, докато детайлите изстинат до стайна температура, след което извадете чушките на тъмно и хладно място, където ще изчакат подходящия момент.

Стъпка 4: сервирайте консервирани чушки.


Сервирайте консервирания пипер на масата като закуска или като допълнение към основното ястие. Маринованите зеленчуци внасят разнообразие на вашата трапеза и ви радват с техния вкус. Дори прости сандвичи с тях ще станат много по-вкусни.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- От това количество съставки се получават около 6 буркана с детайл от 900 милилитра всеки.