Морска храна

Калмари в сос от заквасена сметана


Съставки за калмари в сос от сметана

  1. Калмари (сурови) 500 грама
  2. Лук 1 брой
  3. Заквасена сметана 150 грама
  4. Брашно 2 супени лъжици
  5. Зелени на вкус
  6. Растително масло на вкус
  • Основни съставкиКалмар, Заквасена сметана
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Тиган

Готварски калмари в заквасена сметана:

Стъпка 1: Почистете калмарите.


Суровите калмари трябва да бъдат добре измити и всички вътрешности да бъдат отстранени от тях или да се купят вече почистени трупове от калмари. Извадете филма и се отървете от хрущялната плоча, ако има такава. Въпреки че сега те продават главно калмари в обелена форма.

Стъпка 2: Нарежете лука.


Лукът трябва да се нарязва на тънки половинки или пръстени, както искате. Предпочитам да го нарежа на половин пръстени, по-удобно е да го нарежете и използвате.

Стъпка 3: Запържете лука.


Гответе тиган, загрейте растително масло в него. Хвърлете лука в тигана, леко запържете до златисто, важно е лукът да не изгори. След това добавете 1-2 супени лъжици брашно, не веднага, но постепенно, така че брашното да не поема бучки, смесете с лук, заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4: Добавете калмарите.


На следващо място добавяме калмарите. Предварително калмарите трябва да бъдат нарязани на филийки или пръстени, както искате. Щом сместа заври, оставете да къкри за около 3-5 минути, не повече. Махнете от котлона, добавете ситно нарязаните зелени, може да бъде магданоз, копър, украсете и сервирайте.

Стъпка 5: Сервирайте.


Калмари в сос от заквасена сметана са готови!
Пожелавам ви приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Преди готвене, калмарите могат да се сварят първо в подсолена вода за 2-3 минути.

- Слънчогледовото масло може да бъде заменено с масло. Няма да е толкова икономично, но ястието ще придобие по-благороден вкус

- Калмарите не трябва да се подлагат на продължителна топлинна обработка, тъй като месото му ще стане много жилаво. Ето защо е препоръчително да се придържате към времето, посочено в рецептата


Гледайте видеоклипа: Печена сьомга със заквасена сметана и пушен кашкавал (Ноември 2021).