Салати

Херинга от цвекло


Състав на херинга от цвекло

  1. Солено филе от херинга 500 грама
  2. Кайенски пипер на вкус
  3. Мащерка на вкус
  4. Цвекло 250 грама
  5. Карамфил 8 броя
  6. Дафинов лист 2 броя
  7. Черен пипер 5 грах
  8. Allspice 2 грах
  9. Хвойна (семена) 2 броя
  10. Вегета на вкус
  11. Сол на вкус
  12. Лук 200 грама
  13. Оцет 10% 1,5 с.л.
  14. 2 скилидки чесън
  15. Растително масло 1 чаша
  • Основни съставки: Херинга, Лук, Цвекло
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Чиния, кухненски нож, дъска за рязане, супена лъжица, тиган, прорезна лъжица.

Готвене на херинга с цвекло:

Стъпка 1: подгответе херинга.


Обелете кожата на херинга, ако има такава, и проверете за малки кости.

Накиснете филето от херинга в студена вода 1 час, След това изплакнете и изсушете кърпата.

Нарежете филето на херинга на малки парченца, както се казва, на една хапка.

Стъпка 2: подгответе цвеклото.


Изплакнете цвеклото, за да ги извадите от земята. Сложете зеленчуците в тигана.

Залейте цвеклото със студена вода (така че всички зеленчуци да са покрити), добавете 4 скилидки, 1 дафинов лист, зърна черен и люспи, хвойна, щипка вегета и сол. И оставете да къкри до омекване.

Когато зеленчуците са готови, извадете ги от тигана, охладете, обелете и нарежете на ивици.

Стъпка 3: подгответе лука и чесъна.


Обелете лука, накълцайте с пера, добавете оцет и разбъркайте на ръка, като изстискате малко до каша. Разбъркайте, докато лукът стане по-мек.
Обелете и настържете чесъна.

Стъпка 4: комбинирайте всички съставки.


Поставете салатата на слоеве в чиния: първо половината лук с чесън, след това половината цвекло, а отгоре половината от цялата херинга. Подправете херинга с мащерка и лют червен пипер.

Така че слой по слой, събирайте цялата салата. Ще получите два слоя от всяка съставка.

Последният слой, естествено, ще бъде херинга.

Поръсете го отново с мащерка и лют червен пипер, добавете дафиновия лист, останалите 4 скилидки и напълнете с растително масло.
Натиснете така, че всички съставки да бъдат намазани с масло. Затворете салатата и я изпратете да се маринова в хладилника на 2-3 дни.

Стъпка 5: сервирайте херинга с цвекло.


Херинга с цвекло мирише и изглежда много привлекателна. Поднесете тази салата като студена закуска на вашата празнична трапеза. Яжте го с едно докосване на кафяв хляб, оказва се просто невероятно вкусно!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Най-красивото е да сервирате това предястие в прозрачен дълбок съд, така че да се виждат всички слоеве.