Друг

Захаросани печени ядки

Захаросани печени ядки



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за печене

  1. Орехи 1 чаша (или всякакви други ядки)
  2. Захар 2 чаши
  3. Лимонов сок 1 ч.л.
  • Основни съставки Ядки, захар
  • Световна кухняФренска кухня

Опис:

Чугунен тиган или тиган с дебело дъно - 1 бр., Дървена шпатула, пергамент за печене, крекер за орехи, лист от бяла хартия

Печене:

Стъпка 1: Пригответе ядките.


Скарата може да се направи от всякакви ядки. Орехите са най-достъпният и бюджетен вариант. Получава се вкусно бадемово ядково пържене.
Ако сте купили вече обелени ядки, тогава не е нужно да се занимавате с черупката. Целите ядки трябва да бъдат внимателно нарязани, по-добре е да използвате лешникотрошачка за това и много внимателно отделете ядките от филмите и фрагментите от черупки - кой би я харесал, ако твърдо парче попадне на зъба?
Ядките могат леко да се запържат във фурната, около 10 минути, при температура 180 градуса, ще се окаже по-вкусно.

Стъпка 2: Гответе печенето.


На първо място, в процеса на приготвяне на карамел нищо и никой не бива да ви разсейва. Гледате за минута - и вашето печене ще изгори. Процесът на карамелизиране на захарта е много вълнуващ, така че децата наистина го харесват, но не трябва да забравяте за предпазните мерки. Карамелните изгаряния се образуват моментално и са много силни, а след това заздравяват за дълго време - температурата на карамелената маса достига 160 градуса.
Друг важен въпрос са приборите. Как да готвя карамел? Веднага можете да забравите за тефлоновите тенджери и тигани, ако те все още са скъпи - захарните зърна увреждат много покритието. Нуждаете се от здрав чугунен тиган с дебело дъно и високи страни или тиган. Ястията трябва да осигуряват повече или по-малко равномерно загряване по цялата повърхност.
Слагаме тигана на среден огън и загряваме малко, изсипваме половината захар и започваме непрекъснато да смесваме с шпатула. Щом захарта започне да се топи, постепенно изсипвайте останалата захар, като продължавате да смесвате с шпатула. Когато цялата захар се разтопи, добавете лимонов сок и продължете да разбърквате, докато цялата захар се разтвори напълно и сместа заври. Гледайте цвета на сместа, ако имате тъмен тиган, след това поставете лист бяла хартия предварително до нея - според цвета на капката можете да следвате процеса на карамелизиране. Масата на разтопената захар първо ще стане светло жълта, след това постепенно ще потъмнява. Колкото по-тъмен е карамелът, толкова по-изразен е вкусът на изгорената захар. Достатъчно е да приведете карамела до светлокафяв цвят и можете да добавите ядки.

Намалете огъня до най-малкия, за да не изгори карамела. Разбъркайте добре, така че всички ядки да бъдат равномерно покрити с карамелен слой и ги запържете за 5 минути.

Разстелете пергамента на масата, поставете ядките върху него в карамел и равномерно разпределете с шпатула, оставете да изстине.

Стъпка 3: Сервирайте печенето.


Печенето само по себе си е вкусно лакомство. Перфектно допълва вкуса на горещ чай или кафе.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Скарата може да се направи от натрошени ядки. Сложете горещата карамелна маса с ядки на тънък слой върху пергамента, когато изстине, я разбийте на малки парченца.

- Можете да съхранявате печенето (ако все още имате нещо) в сух, плътно затворен контейнер за 5 дни.


Гледайте видеоклипа: Бонбонки от дюля или захаросана дюля - чудесно лакомство и вкусен подарък за коледните празници (Август 2022).