Птицата

Крилца от заквасена сметана


Съставки за приготвяне на крилца в сос от заквасена сметана

  1. Пресни пилешки крилца 500 грама
  2. Заквасена сметана 200 грама
  3. Чиста вода 1/2 чаша
  4. Растително масло за пържене
  5. 1 среден лук
  6. Сол на вкус
  7. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: лук, пиле, сметана
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Дъска за рязане, нож, кухненски котлон, малка купа, кухненски хартиени кърпи, тиган - 2 броя, дървена шпатула, чиния, стъкло, сервиране

Готвене на криле в заквасена сметана:

Стъпка 1: пригответе лука.


С нож обелете лука от люспите и изплакнете обилно под течаща вода. Подреждаме компонента върху дъска за рязане и нарязваме на ситни квадратчета. Изсипете нарязания лук в чиста чиния и го оставете настрана за известно време.

Стъпка 2: подгответе пилешките крилца.


Внимателно измиваме пилешките крилца под течаща вода и го поставяме на дъска за рязане. Изсушете месото с кухненски хартиени кърпи. Сега с нож разрязваме всяко крило на фуга на две части.

Сложете компонента в малка купа и поръсете със сол и черен пипер на вкус. С чисти ръце смесете всичко старателно, така че подправките да покрият равномерно месото.

Сега изсипете малко растително масло в тигана и сложете на голям огън. Когато съдът със съдържанието се загрее добре, внимателно изложете част от парчетата пилешки крилца в него. Запържете ги от всички страни, докато на повърхността се появи златиста коричка. Веднага след това с помощта на дървена шпатула преместете месото обратно в купата и запържете останалото.

Стъпка 3: пригответе крилцата в сос от заквасена сметана.


В отделен тиган изсипете малко растително масло и поставете съда на среден огън. Когато загрее, сложете тук нарязания лук. При непрекъснато разбъркване на компонента с дървена шпатула, изпържете го до мек златист цвят.

Веднага след това добавете заквасена сметана в тигана и налейте половин чаша чиста хладна вода. Разбъркайте всичко добре до гладко и изчакайте сместа да заври. Щом това се случи, направете огъня по-малък от средния и сложете пържените парчета пилешки крилца в соса. Задушете всичко на слаб огън за 30 минути Предупреждение: ако е необходимо, месото може да се обърне след известно време на другата страна. След отделеното време изключете горелката и можете да сервирате ястието до масата за хранене.

Стъпка 4: сервирайте крилцата в сос от заквасена сметана.


Прехвърляме пилешките крилца с помощта на кухненски ръкавици на фурна към специална чиния за сервиране. Залейте всичко със сос от заквасена сметана и почерпете домакинството с гарнитура като картофено пюре, варен ориз или елда. В допълнение, пресни или мариновани зеленчуци ще послужат като вкусно допълнение.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- пуешки крилца могат да се използват и за готвене;

- Заквасената сметана със съдържание на мазнини 20% е най-подходяща за соса;

- крилата могат да се търкат с всякакви подправки по ваш вкус. Това може да бъде смлян лют подправка, щипка червен смлян пипер, както и подправка „Слънчогледов хмел“ или кориандър.

Гледайте видеоклипа: КАК СЕ ПРАВИ РАНЧ СОС ПОДХОДЯЩ ЗА САЛАТИ, КРИЛЦА, ХАПКИ (Ноември 2020).