Печене

Кифли в тигана


Съставки за приготвяне на мъфини в тиган

  1. Мляко 200 мл
  2. 3 яйца
  3. Масло 100 g
  4. Захар 50 g
  5. Премиум пшенично брашно 2 1/2 чаши
  6. Суха мая 1/2 ч.л.
  7. Сол 1/4 чаена лъжичка на вкус
  8. Рафинирано растително масло 2 супени лъжици
  • Основни съставки: мляко, масло, брашно, тесто с мая, захар
  • Световна кухняАнглийска кухня

Опис:

Купа - 2 бр., Сито, миксер, купа, тиган - 1 л, супена лъжица, пергамент или силиконова постелка, тиган, лопата

Готвене на мъфини в тиган:

Стъпка 1: Гответе тестото.


Пресейте брашното директно в купа, добавете сол и захар, разбъркайте. Дрождите трябва да бъдат предварително активирани - сложете ги в купа, налейте топла вода (не гореща, но топла, иначе няма да втасат) и добавете щипка захар - те трябва да "изядат" нещо, и оставете за около 5 минути.

Загрейте леко млякото, добавете маслото, нарязано на малки парченца в него и загрейте, докато маслото се разтопи. Изключете котлона и оставете сместа леко да се охлади.

Разбийте яйцата с миксер, 5 минути са достатъчни на средна скорост, няма смисъл да биете добре, не правим бисквита. Смесете разбитите яйца с млякото (оставихме го да се охлади, за да не се къдрят яйцата), добавете активирана мая и приготвено брашно, омесете тестото и оставете да дойде на топло място на 15-30 минути.

Стъпка 2: Гответе мъфините в тиган.


Тестото трябва да се окаже меко, много пластично, да го разделите на парчета и да образувате малки кръгли кифлички. Поставете ги върху тава за печене (или просто на маса), покрита с пергамент или силиконова подложка, за да ги прилепнат.

Изчакайте мъфините да се удвоят и ги запържете в тиган от двете страни в малко количество олио.

Стъпка 3: Сервирайте мъфините в тигана.


Английските кифли се сервират топли, нарязани заедно и намазани с масло, конфитюр или паста.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете да нарежете мъфините заедно и да поомекнете малко в тиган с масло, получавате своеобразни тостове.

- В тестото за сладки мъфини можете да добавите ситно нарязани ядки, стафиди или сушени кайсии или всичко заедно.

- английските кифли са чудесна основа за редовни и топли сандвичи; за неподсладени кифли, просто намалете количеството захар.

Гледайте видеоклипа: Това е точната рецепта! Домашни Кифлички с Шоколад I Приятен Апетит (Септември 2020).