Други

Рецепта за салата от агнешко, орзо, спанак и фета


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зелена салата
  • Спаначена салата

Перфектната салата от паста със средиземноморски привкус. Наслаждавайте се на тази салата през цялата година.

64 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 200 г сурови тестени изделия орзо
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
  • 450 г агнешко мляно
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • сол и черен пипер на вкус
  • 125 г пресни листа спанак, нарязани
  • 3 домата, семена и нарязани
  • 1 лимон, изцеден и изцеден
  • 4 супени лъжици нарязани листа от прясна мента
  • 4 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 5 млад лук, нарязан
  • 250 г натрошено сирене фета

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 35 минути

  1. Доведете тенджера с леко подсолена вода до кипене. Добавете паста от орзо, гответе 5 минути или докато ал денте. Изцедете.
  2. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Поставете агнешкото и чесъна в тигана. Подправете агнешкото с кориандър, сол и черен пипер. Гответе, докато покафенее равномерно. Свалете от котлона и отцедете.
  3. В голяма купа смесете спанака, доматите, лимоновия сок, кората, ментата, магданоза, младия лук и останалия зехтин. Смесете с орзо, агнешко и фета сирене за сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(59)

Отзиви на английски (48)

Опитах това ястие за първи път днес, беше абсолютно вкусно. Сместа от агнешко, лимон, мента, кориандър и магданоз направи фантастично ястие, едно от любимите ми. Бих препоръчал това ястие на всеки, който иска да опита нещо със средиземноморски / гръцки вкус.-18 май 2011 г.

от Линда Т.

YUM. Направих това с подправени пилешки гърди, подправени вместо агнешко, оставих зехтина и ментата (магазина беше извън него) и използвах нискомаслена сушена доматена фета. Много добро и много засищащо. Опитах това горещо и студено и предпочитах това да се сервира горещо. Имам остатъци за по-късно тази седмица .. нямам търпение.-11 юли 2005 г.

от LEROYJ2307

Това е наистина рецепта. Имайте предвид, че времето за подготовка е по -дълго от 15 минути. Измиването и нарязването на всички съставки отнема известно време.-07 февруари 2005 г.


    • 3 супени лъжици зехтин
    • 2 скилидки чесън, тънко нарязани
    • Сок и кора от 1 лимон
    • 1/4 чаена лъжичка сол
    • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
    • 4 унции бебешки листа спанак
    • 1 килограм варено орзо
    • 1 чаша маслини Каламата без костилки, грубо нарязани
    • 4 унции нарязано сирене фета или халуми
    • 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
    • 1/4 чаша ситно нарязани листа от прясна мента
    1. В малък тиган загрейте олиото на средно слаб огън. Запържете чесъна до леко златисто, 1 до 2 минути. Прехвърлете чесъна и останалото масло в тигана в купа. Добавете 3 супени лъжици сок, 2 чаени лъжички кора, сол и черен пипер за разбиване. Добавете спанак и разбъркайте леко. Добавете орзо, маслини, сирене, лук и мента. Хвърлете, за да комбинирате сервирането.

    Хранителен анализ, предоставен от Self


    Салата от лимонов орзо с аспержи, спанак и фета

    Тази проста салата е идеална за лек обяд или като гарнитура за вечеря.

    Съставки

    • 1 чаша Orzo
    • 2 скилидки чесън
    • 1 чаена лъжичка зехтин
    • 8 копия Аспержи, нарязани на 1-инчови парчета
    • 1 чаша пресен спанак, опакован
    • 1 цял голям лимон, изцеден
    • ⅓ чаши сирене Фета
    • Сол и пипер, на вкус

    Подготовка

    1. В среден тиган за сос оставете 4 чаши вода да заври. Добавете малко сол. Разбъркайте в орзо. Гответе до омекване, около 10 минути. Отцедете орзото и оставете настрана.

    2. В малка тенджера запържете чесъна в зехтина. Добавете парчета аспержи. Задушете за 3-4 минути. Разбъркайте спанака. Гответе, докато аспержите омекнат и спанакът се свие.

    3. Сложете орзото в средна купа и добавете зеленчуците. Изстискайте пресен лимонов сок върху орзото и зеленчуците. Разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Опитайте и добавете още лимонов сок, ако желаете. Лимонът, който използвах, беше огромен, така че трябваше да използвам само един лимон. Ако имате нужда от повече сок, продължете.

    4. Поръсете сиренето фета върху горната част на салатата. Сервирайте топли. (Хареса ми и салатата студена.)


    Метод

    • Запържете лука в тенджера с малко зехтин, на тих огън за поне 8 минути. В друга тенджера загрейте бульона. Щом лукът омекне, добавете орзото и задушете за 1-2 минути. Не го оставяйте да стане златист.
    • Междувременно в съд, пълен с подсолена вода, сварете спанака, който вече е измит. Веднага щом омекне, отцедете и изстискайте с ръце, докато не се отстрани цялата излишна вода. Нарежете на едро и оставете настрана.
    • Изсипете достатъчно бульон в тенджерата с орзото, така че да го покрие. Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица на среден огън. Веднага след като целият бульон се накисне от орзото, добавете още една лъжица и повторете същия процес, докато орзото се свари напълно (около 125 минути).
    • Свалете от огъня и добавете малко масло, спанак, сирене фета, босилек, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко заедно и го оставете да „седне“ за 1 минута. Опитайте, за да се уверите, че няма нужда от повече сол, черен пипер или бульон. Тя трябва да има хубава кремообразна текстура. Сервирайте веднага.
    • Изсипете малко зехтин, около 1 супена лъжица и малко прясно смлян пипер върху всяко ястие.

    Orzo се готви по почти същия начин като ризото. Може да отнеме по -малко време за готвене или малко по -малко бульон.


    Средиземноморска салата от Орзо със спанак

    предсказуем. Майка ми остана вярна на своите известни пет пържени свински пържоли с картофено пюре и домашно приготвена сос, италиански спагети и сос от месо, горещо ястие с риба тон и юфка, домашна супа и печено в неделя. Тя се отклоняваше от тези ястия, когато имаше време да прояви творчество, но независимо от това, което сервира за вечеря, винаги идваше със салата.

    Старите навици умират трудно. Чак когато навърших двайсетте си години, дори помислих да приготвя салата, приготвена от всичко друго, освен от маруля айсберг, домати на парчета, нарязани краставици и италиански дресинг Wishbone. Според мен така всеки прави салата

    докато не открих любов към храни от други култури. Това ме въведе в изцяло нов свят на вкусове и съставки, които ми донесоха по -дълбока оценка за салатата.

    Оттогава имам абсолютно

    нови идеи за салата. Едва ли има съставка на земята, която да не може да се включи в салата. И все пак, от време на време има човек, към който се връщам отново и отново. Средиземноморската салата от орзо и спанак по никакъв начин не е ново творение. В кулинарната вселена има много вкусни интерпретации на тази знаменита салата.

    Предпочитам моята версия поради финото средиземноморско влияние, влято в аромата. Страхотната салата никога не трябва да бъде предсказуема или скучна. Салатата трябва да ви накара да искате повече, когато купата е празна. За мен това е красотата на това ястие. Винаги искам повече.

    Надявам се тази рецепта да ви хареса! Ако сте го направили, моля, споделете го с мен, като маркирате @culinary.butterfly в Instagram или @culinarybutterfly в Pinterest или като използвате хаштага #culinarybutterfly във Facebook


    Салата от спанак, фета и орзо

    Миналата седмица тук във Флорида имаше толкова много дъжд, че всичко наводни. На моята улица имаше вода до коляното и колите спираха наляво и надясно. Опитах се да оставя сина си на автобусната спирка, но открих, че е на три фута под водата.

    Като отговорен родител съм, оставям децата си да тичат през водата и да се опитат да я карат с моторите си. Имахме дори съседи, които каякаха по улицата.

    Тогава осъзнах колко отвратителна е водата, тъй като по същество беше измила всичко на сушата и#8230 във водата (здравейте изпражненията и пестицидите). Да не говорим, че забелязахме водна змия и имаше слухове за гатор на улица.

    О, Флорида. Никога не съм бил по -изненадан от Майката Природа, отколкото по мое време тук във Флорида.

    Сега имаме работа с комари заради цялата седнала вода. Адът трябва да бъде изпълнен с комари. Сигурен съм в това. Защото не мога да мисля за нещо по -мъчително от рояк комари, смучещи кръвта ви. Ние говорим за чумния стил на Десет заповеди, който се случва тук. Ужасно е.

    Лятото е сезонът на барбекютата. Очевидно ние се задържаме на всякакъв вид събиране на открито, докато ситуацията с комарите не се приключи.

    Тази салата от спанак, фета и орзо е наистина ярко допълнение към всяко барбекю. Това е половин салата, половин паста, за да не можете да се чувствате твърде зле за това.

    Спанак, фета, орзо, кедрови ядки, лук и#8230 с балсамов дресинг. Той е хрупкав, орехов, солен и салатен (изцяло дума), всичко в едно.


    Съвети за предварителна подготовка

    Orzo изглежда и дори се чувства като ориз, но това е малка паста, както е описано в предишната статия. Децата са склонни да го обичат и той е лесен за използване във всичко - от супа от орзо до лесни вечери като лимонов босилек Орзо с пиле.

    Ето нашите любими съвети за грим за сервиране на тази орзо салата при следващото ви небрежно готвене:

    • Направете дресинга ден -два по -рано и вие ще приготвите това ястие за нула време.
    • Чери/гроздови домати, краставици и спанак могат да бъдат измити и нарязани предварително. Например, ако сервирате това ястие следобед/вечер, можете да изрежете и приготвите всички части тази сутрин.
    • Orzo може да се готви до al dente, съгласно инструкциите на опаковката, и да се съхранява на стайна температура няколко часа преди сервиране. След като се свари, веднага се отцежда добре и се изсипва варено орзо обилно със зехтин, за да се предотврати залепването на нишестето, докато се охлажда.
    • Цялата орзо салата, смесена с дресинг, може да бъде напълно сглобена и да се хвърли час или два преди сервиране, да се държи покрита и охладена. Непосредствено преди сервиране я разбъркайте леко, за да преразпределите дресинга от дъното на купата.
    • Ако добавяте екстри, като печени нарязани бадеми или натрошен бекон, изчакайте до готовност за сервиране, преди да ги поръсите.


    Гръцко агне, спанак и#038 Фета салата

    Тази ароматна салата, вдъхновена от Гърция и Средиземноморието, е изпекла тънко нарязани агнешки бутчета, аспержи, картофи, спанак, чушка, маслини каламата, червен лук, мента и фета.

    Бланширането е хвърляне на зеленчуци (почти всякакъв вид) в подсолена тенджера с вряща вода, готвене за няколко минути (или до желаната нежност), отцеждане и хвърляне в ледена баня (лед и вода), за да се охладят бързо. Това ги спира да готвят повече и запазва жив цвят.

    Бланширането е идеален начин за готвене, ако искате да запазите жив цвят и хрупкави зеленчуци. Също така е идеално, ако искате да ги приготвите предварително, защото те все още ще изглеждат и ще имат свеж вкус.

    Предложение за сервиране

    Сервирайте тази гръцка салата с допълнително ястие като:

    Също може да харесате

    Ако харесвате аромати в гръцки / средиземноморски стил, разгледайте тези рецепти:


    Паста от лимонов орзо паста с краставица и фета

    След някои големи закъснения на полети, няколко пъти пренасочване поради метеорологични условия и липса на последната ми връзка, успях да финализирам пътя си към последен полет и да стигна безопасно до Санта Барбара снощи. Излишно е да казвам, че пътуването за около осемнадесет и няколко часа може да бъде изтощително. Между стресът от времето на полета, като цяло възможностите за хранене по -малко, и дехидратиращия, рециркулиращ въздух, целият ден летене често не оставя човек да се чувства най -добре.

    Подредете тази лека и освежаваща салата от паста. Ярка, лимонена паста с орзо се мята с прясна краставица, билки и солена фета за лесна лятна салата, която прави чудесна гарнитура за барбекю или късмет. Това е, което трябваше да донеса със себе си в самолета, вместо да консумирам отпуснатата, безвкусна летищна салата и торбата с фъстъчено масло m & ampm ’, които бяха достатъчни за прехрана по пътя вчера. Това здравословно и ароматно ястие с тестени изделия би било еднакво вкусно заедно с някои бургери на скара или риба през този уикенд в Деня на паметта или като междинна закуска по време на връщането ми!


    Салата от спанак Фета Орзо

    1/4 c балсамов оцет 1 т пресен чесън, смлян 1/4 t черен пипер, смлян 2/3 c зехтин 1 фунт. Орзо паста, варена и охладена 2 унции маслини каламата, нарязани 2 унции малък червен лук, нарязан на кубчета 1/4 инча 2 унции зелен лук, отрязани 1/8 инча 1 1/2 унция пресен спанак, груб котлет 1 унция кедрови ядки, препечени 1/2 фунта сирене фета, малки кубчета или трохи 1. Комбинирайте оцет, чесън и черен пипер в купа за смесване или чаша за блендер, за да се смесят. При работещ двигател или докато разбърквате, добавете маслото на бавен, постоянен поток, докато превръзката се емулгира. 2. Комбинирайте свареното орзо, маслините, приготвените зеленчуци, кедровите ядки и фетата в голяма купа за смесване и разбъркайте напълно. 3. Добавете дресинга към смесената салата от тестени изделия и разбъркайте, за да се покрие напълно. Поставете в контейнер за съхранение и оставете да се охлади поне 2 часа. 4. Гарнирайте с натрошено сирене фета.


    Гледай видеото: Средиземноморская диета 101: план питания и руководство для начинающих! (Януари 2022).