Птицата

Beshbarmak на иврит


Съставки от еврейски бешбармак

  1. Прясно пилешко бутче 1 килограм
  2. Лук среден размер 3 броя
  3. Моркови със среден размер 1-2 броя
  4. Картоф със среден размер 7-8 броя
  5. Пилешко яйце 1 брой
  6. Растително масло 200 милилитра
  7. Пшенично брашно 500 грама
  8. Сол на вкус
  9. Млян черен пипер на вкус
  10. Чиста студена вода 2,5 чаши
  • Основни съставки: Картоф, пиле, брашно
  • Обслужване на 9 порции
  • Световна кухняКазахска кухня

Опис:

Дъска за рязане, нож, средна купа - 2 броя, сито, тиган, чиния - 3 броя, лъжица за маса, ръчно размахване, дървена шпатула, кухненска печка, груба ренде, дълбок котел с дебело дъно, капак на казана, дълбока чиния, точилка, Кухненска маса, ястие за сервиране

Готвене на иврит beshbarmak:

Стъпка 1: пригответе лука.


С нож обелете лука от люспите и изплакнете обилно под течаща вода. Подреждаме компонента върху дъска за рязане и нарязваме на ситни квадратчета. Изсипете нарязания лук в чиста чиния. Предупреждение: поставяме квадратите на един лук в отделен съд, тъй като те са ни полезни за пържене на зеленчуци.

Стъпка 2: подгответе морковите.


С нож обелете морковите и след това изплакнете обилно под течаща вода. С помощта на груба ренде смилайте зеленчука директно в свободна чиния и временно оставяйте морковните парченца настрана.

Стъпка 3: подгответе пилешките бутчета.


Изплакнете старателно пилешките бутчета под течаща вода и ги поставете на дъска за рязане. С нож нарежете месото на малки парченца.

Сега изсипете малко количество растително масло в тигана и сложете на среден огън. Когато съдът със съдържанието се загрее добре, сложете в него пилешките парчета и пържете от двете страни до златисто кафяво. След това изключваме горелката и преместваме месото с дървена шпатула в казана и го оставяме настрана за известно време.

Стъпка 4: подгответе тестото.


В празна купа разбийте яйцето, изсипете 2 супени лъжици растително масло 1/2 чаша вода и също сипете малко сол. С ръка размахвайте, разбийте всички съставки, докато се образува хомогенна маса.

След това изсипете малко брашно през сито, като продължавате да смесвате всичко с импровизирано оборудване. Когато сместа започне да се сгъстява, прехвърлете я на кухненската маса, натрошена с брашно, и продължете да месите вече тук. Трябва да получим добро гъсто тесто, което да не залепва за ръцете ни. Придаваме му формата на топка и я връщаме обратно в купа. Оставете настрана за 15 минути да настоявам.

Стъпка 5: подгответе пърженето на зеленчуци.


Ако е необходимо, добавете малко растително масло в тигана и отново поставете съда на среден огън. Когато се загрее добре, изсипете в него един нарязан лук. От време на време, като разбърквате с дървена шпатула, пържете компонента до прозрачност. Веднага след това добавете морков чипс в тигана, отново смесете всичко добре с импровизирания инвентар и продължете да готвите още 2 - 3 минути, В края изключете горелката и оставете тигана настрана.

Стъпка 6: подгответе картофите.


С нож обелете картофите и изплакнете обилно под течаща вода. Разпространяваме корените на дъска за рязане и нарязваме 4 броя, Смачканият компонент се прехвърля в свободна купа и се пълни със студена обикновена вода, така че да не потъмнява, докато готвим съда.

Стъпка 7: направете питките.


Когато тестото е влело определеното време, го сложете на кухненската маса. Предупреждение: върху равна повърхност, не забравяйте да налеете малко растително масло предварително. Потопете в тестото в него от всички страни. Сега с помощта на точилка разточваме тънка дебела торта не повече от 3 милиметра.

В купа с останалия нарязан лук изсипете черен смлян черен пипер на вкус. Това ще бъде пълненето ни с тортила. Затова смесете всичко добре с чисти ръце до гладкост.

С помощта на супена лъжица изсипете пълнежа с лук върху цялата повърхност на тестото и го увийте в „плик“. След това с нож нарязваме тортата на няколко части и я оставяме настрана за малко.

Стъпка 8: подгответе еврейски бешбармак.


Изсипете зеленчуковото пържене в казан с пилешки бутчета и изсипете всички 2 останали чаши чиста вода. Слагаме съда на среден огън и изчакваме течността да заври. Веднага след това поставете картофените филийки в казана. Предупреждение: не смесвайте съставките, тъй като те самите трябва постепенно да се удавят във вода. Ако това не се случи, тогава можете леко да смачкате картофите със супена лъжица или дървена шпатула. Когато течността заври отново, разстелете питките по повърхността на съда и покрийте всичко с капак. Направете малък огън и оставете да къкри beshbarmak за 35 - 40 минути, След отделеното време изключете горелката и можете да сервирате ястието до масата за хранене.

Стъпка 9: служи на еврейски бешбармак.


Beshbarmak на иврит сервира горещо до масата за хранене. На първо място, разпределете питки на дъното на чинията, след това - картофи, а отгоре вече пилешки филийки със зеленчуково пържене. Ястието е много вкусно, ароматно и удовлетворяващо. Между другото, тези много необичайни торти могат да заменят хляба.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За готвене можете да използвате цяло пиле вместо пилешка шунка. За да направите това, той също трябва да бъде нарязан на малки парчета;

- за да направите питките вкусни и нежни, трябва да използвате първокласно брашно, фино смилане и доказана марка;

- в допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да добавите всякакви други подправки по ваш вкус в ястието.


Гледайте видеоклипа: Русский рецепт на иврите (Декември 2020).