Други

Растителни кебапчета с масло от шафран


Съставки

  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) масло
  • 1/4 чаена лъжичка шафранови нишки
  • 3 средни тиквички, всяка нарязана напречно на 6 кръга
  • 2 големи червени чушки, стъбло, семена, нарязани на 1/2-инчови квадратчета
  • 1/2 червен лук, нарязан на 1-инчови парчета
  • 2 уши прясна царевица, всяка нарязана на 6 кръга
  • 6 10-инчови бамбукови шишчета, накиснати във вода 30 минути, отцедени

Подготовка на рецепта

  • Разтопете маслото в малък тиган на среден огън. Разбъркайте шафрана. Охладете 1 час.

  • Редувайте 3 кръга тиквички, 3 квадратчета червен пипер, 3 парчета червен лук и 2 царевични кръга на всяко шишче.

  • Пригответе барбекю (средна температура). Намажете кебапите с всички освен 2 супени лъжици масло от шафран. Подправете със сол и черен пипер; печете на скара, докато зеленчуците омекнат и покафенят, като се обръщат често, около 20 минути. Намажете с останалото масло.

Раздел за рецензии

Пилешки кебапчета на скара (Jujeh)

Публикувано на 10 ноември 2020 г. | Актуализирано на 4 януари 2021 г. от Роксана Бегум | 9 Коментари Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Персийските пилешки кебапчета на скара са невероятно вкусни. Мариновани с шафран и перфектно на скара, те са толкова нежни и сочни. Опитайте тези джудже кабабчета и ще разберете защо персийските кебапчета са толкова известни!


Рецепта за зеленчуков сандвич

Съставки

За зеленчуков пълнеж:

  • 1 чаена лъжичка натрошен чесън
  • 1 средно голям лук ситно нарязан
  • 2 малки моркови ситно нарязани
  • 1/2 малки червен пипер ситно нарязани
  • 1 чаена лъжичка червен чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка garam масала на прах
  • 1 супени лъжици майонеза
  • сол на вкус

Инструкции

Видео

Бележки

  • Не забравяйте да нарежете зеленчуците на ситно.
  • Добавете масло или топено масло към препечен хляб. Можете също да използвате машина за сандвичи или да я приготвите на скара.
  • Можете да добавите някой от любимите си прахове за подправки като прах от тандури масала или прах от четинад масала и др.
  • Опитайте повече комбинация от зеленчуци, които имате, като царевица, гъби, панери, спанак и др.
  • Можете дори да добавите бъркани яйца към пълнежа.

Метод стъпка по стъпка за приготвяне на рецепта за сандвич със зеленчуци:

1. Загрейте маслото в тиган и добавете счукан чесън.

2. Добавете лука заедно със сол, запържете до златисто.

3. Добавете моркови и червен пипер.

4. Запържете, докато се свие и остави сурова миризма.

5. Добавете червен чили на прах и гарам масала на прах.

6. Дайте бързо соте.

7. Добавете майонеза.

8. Разбъркайте добре. Изключвам.

9. Добавете щедър пълнеж към филия хляб.

10. Запечатайте го с друга филия.

11. Загрейте маслото на dosa tawa. Поставете готовия сандвич. Натиснете с dosa flipper.

12. Намажете отгоре с масло.

13. Обърнете и препечете до златисто кафяво от двете страни.

14. Извадете и поставете върху дъската за рязане, нарежете наполовина и сервирайте гореща!


Вегетариански кебапчета Chermoula със сирене Halloumi

Публикувано: 30 юли 2014 г. · Променено: 15 февруари 2021 г. от Meg van der Kruik · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Официално имам нов любим сос за лятото: чермула! Обикновено се използва за печене на месо и риба на скара в мароканската кухня, този сос се зарежда с пресен кориандър, магданоз, лук, чесън, лимонов сок и подправки. Има много малко сосове, които опаковат тръпчивия и остър аромат, който прави чермулата, и сега, когато го изпитах, съм напълно закачен.

Дори не бях чувал за чермула, докато преди няколко седмици не намерих рецепта за кебап от риба Chermoula. Това беше един от случаите, когато изображение изскача към вас от Pinterest и ви кара незабавно да огладнеете. След като прочетох рецептата, знаех, че смес от лятна тиква, чушки и сирене халуми ще направи вкусна вегетарианска резерва за рибата меч на шиш.

Halloumi се прави от смес от козе и овче мляко. До голяма степен се среща в гръцката и близкоизточната кухня, той държи добре заедно (почти като по -солена, по -ароматна версия на моцарела) и е идеален за печене на скара поради високата си точка на топене. Когато се пържи или пече на скара, външната страна получава хрупкава коричка, а вътрешната остава кремообразна. Обикновено можете да намерите халуми в магазини за натурални храни или кооперации, но го потърсете на гръцки или близкоизточен пазар, ако има такъв близо до вас. Популярността му за печене на скара се е увеличила през последните няколко години, така че може да имате късмет и в по -големите масови магазини за хранителни стоки.

Наред с тези вегетариански кебапчета от чермула, ние нанизахме доматите Sun Gold на шишчета, леко ги намазахме със зехтин и ги изпекохме на скара, докато леко се образуват мехури. Това беше перфектният, лесен съпровод към шишчетата от зеленчуци и сирене.


Zereshk Polo ba Morgh

Съставки

За пиле шафран

  • 4 Пилешки гърди (с кожа и барабан - вижте бележката по -горе за рязане)
  • 1 среден лук (фино нарязан)
  • 1 супени лъжици доматено пюре
  • 1 супени лъжици гръцко кисело мляко
  • 2 супени лъжици зехтин (за марината)
  • 1/2 супени лъжици куркума
  • 1/8 супени лъжици смлян шафран (цъфнали в 2 супени лъжици вода)
  • 1/2 лимон (изцеден сок)
  • Сол и пипер (за сезон)
  • 25 g масло (за готвене на пиле)
  • 2 супени лъжици маслини (за готвене на пиле)

За ориза

  • 2 чаши бял дългозърнест ориз басмати (приблизително 400g)
  • 2 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 супени лъжици топено масло или масло
  • 1/8 чаена лъжичка смлян шафран (цъфтящ в 2 супени лъжици вода за тахдига - хрупкав ориз, образуван на дъното на тенджерата)
  • 1/4 чаена лъжичка смлян шафран (цъфтящ в 2 супени лъжици розова вода и 2 супени лъжици вода за гарнитура от шафранов ориз)

За берберисите

  • 5 супени лъжици берберис (измити)
  • 2 супени лъжици пудра захар (не се колебайте да добавите още, ако искате по -сладко)
  • 1/8 супени лъжици смлян шафран (разцъфнал шафран в 2 супени лъжици вода)
  • 2 супени лъжици пудра захар

Инструкции

Подготовка

Готвене на ориз

Готвене на пиле

Сервиране на чинията


Стъпки за рецепта

Етап 1: Нарежете дълбок джоб отстрани на всяка пилешка гърда. Увийте парче прошуто около няколко парченца сирене, за да получите руло с дебелина около 1/4 инча. Повторете, за да получите 8 ролки.

Стъпка 2: Пъхнете 2 от тези рула от прошуто и сирене във всяка пилешка гърда. (Ролките трябва да вървят по дължина.) Закрепете джоба с намаслена клечка за зъби. Намажете леко външните части на пилешките гърди със зехтин и подправете обилно от двете страни със сол и черен пипер.

Стъпка 3: Направете масло от шафран: Накиснете нишките от шафран в 2 чаени лъжички топла вода за 5 минути. В малка тенджера на котлона или страничната горелка на вашата скара, разтопете маслото на среден огън. Добавете шалот или чесън и гответе, докато започне да покафенява, 2 минути. Не позволявайте да изгори. Разбъркайте сместа от шафран.

Стъпка 4: Настройте скарата за директно печене и предварително загрявайте до висока степен. (Използвахме подрязване на лозя за изграждане на огъня. Имайте много под ръка, те изгарят бързо.)

Стъпка 5: Когато сте готови за готвене, почистете четката или изстържете решетката на скара и я намажете добре. Подредете пилешките гърди върху решетката по диагонал спрямо решетките на решетката. Печете на скара, докато покафенеят от двете страни и гответе (вътрешната температура трябва да бъде 165 градуса), около 4 минути на всяка страна, давайки на всяка гърда четвърт оборот след 2 минути, за да лежи върху кръстосана следа от грил. Започнете да размазвате пилешките гърди с масло от шафран след 2 минути и продължете да печете.

Стъпка 6: Прехвърлете пилешките гърди в чиния. Поръсете останалото масло от шафран върху тях и поръсете с нарязан лук. Сервирайте с аспержи на скара, ако желаете.


Как да си направим гръцки пилешки кебап

Изберете вашето пиле. Пилешките гърди без кости са протеинът, който използвах тук, но ако сте любител на тъмно пилешко месо (което често е по -сочно и по -малко подходящо за преваряване), използвайте пилешки бедра, ако предпочитате.

Нарежете всичко със същия размер. Нарязването на пилето на парчета с еднакъв размер е ключът към кебапите ви да се готвят равномерно. Вие също ще искате да нарежете зеленчуците си на същия размер, за да съответстват.

Изберете шишчето си. Използвах метални шишчета за нанизване на месото и зеленчуците, но бамбуковите шишчета също работят добре. Ако използвате дървено шишче, не забравяйте да накиснете шишчетата поне за 15-30 минути, за да не изгорят на скара. Използването на дървено шишче с по -малък размер и нарязването на пилешкото и зеленчуците на по -малки парченца може лесно да превърне тази рецепта и в проходимо предястие.

Опаковайте ги плътно. Когато навивате пилето и зеленчуците на шишчетата, опаковайте ги плътно заедно, тъй като и двете ще се свият, докато се готвят. Завъртайте пилешките шишчета често, за да осигурите равномерно готвене и подправете със запазената марината, ако желаете.


50 рецепти за пилешки кебап

Търсите пилешки кебапчета s? Ето нашата колекция от 50 вкусни идеи за хранене, включително: индийско пиле с масло (пиле махани). 30 минути свинско и зеленчуков кебап. Турски смлени агнешки кебапчета на скара.

Индийско пиле с масло (пиле махани)

Неделята е за комфортна храна. А в моя свят комфортната храна е гигантска тенджера с индийска храна с перфектно сварен ориз от жасмин. Днешната рецепта е пилешко масло.

30 минути свинско и зеленчуков кебап

Насладете се на тези 30 минути свинско и зеленчуково кебапче (с бекон!) На скара или печено във фурната за супер бърза вечеря.

Турски смлени агнешки кебапчета на скара

Турски смляни агнешки кебапчета на скара са вкусен, пикантен и екзотичен начин да промените лятната си рутина на скара!

Хумус с кюфтета от пуйка и тиквички

Хумус с кюфтета от пуйка и тиквички

кремообразен хумус, гарниран със здравословни кюфтета, приготвени със смляна пуйка и настъргани тиквички.

Бавно готварска мароканска пуйка и леща

Мароканската пуйка и леща Slow Cooker е вкусен начин да поставите екзотичен обрат на пуйка! Перфектен за празниците или лесна вечеря!

Наслоено пуешко месо с сос от печена червена чушка

Многослоен пуешки кюфте със сос от печена червена чушка е лятно завъртане на традиционния рулет, който ще харесате.

Спанак и рикота пълнени гърди от пуйка с чеснов билков сос

Пуйка от гърди със спанак и рикота с чеснов билков сос е идеална за приятна семейна вечеря.

Турска Турция Кюфтета с Цацики

Опаковките от маруля от турска пуйка са здравословни, леки, лесни, забавни и толкова ароматни! Това е перфектната лятна вечеря, пълна с пресни съставки!

Кремаво бяло (останало) пуешко чили

Кремообразно бяло пуешко чили е сладко кремаво бяло чили, което всеки път се влюбва

бавната готварска печка върши цялата работа и вие получавате цялата слава!

Пуйка и тайландско къри със сладки картофи

Какво правите с лявата си пуйка? Запасете се с тези съставки през Коледа и се насладете на тайландско къри със семейството!

Рулца с колбаси и пуйки

Домакин на празнична среща този празничен сезон? Тези ролки от червени боровинки и пуйка са изключително лесни за приготвяне и толкова празнични-коледно задължително печене!

Тиган Турция и чили от боб Пинто с гарнитура от бисквити с пипер

Skillet Турция Pinto Bean Chili с пипер Джак бисквитна гарнитура е едно ястие, което вашето семейство ще се радва да копае!

Спанак Фета Пълнена пуйка от пуешко месо

Определено не е месото на майка ти! Спанак Фета Пълнена пуйка от пуешко месо е лека и здравословна със страна зеленчуци точно вътре!

Пуешки скалопин в сметанов сос от шери с диви гъби и сърца от артишок

Пуешки скалопини в сметанов сос от шери с диви гъби и сърца от артишок е прекрасна вечеря за двама и е идеална за всеки повод, по всяко време на годината!

Котлети от пуешко месо с корен с мармалад от червен лук и Алексия

Котлети от пуешко месо с корен с мармалад от червен лук, съчетани с пълни изцяло натурални премиални гарнитури Alexia, са лесни и елегантни!

Хъш кафяви вафли + сос от пуешко месо

Това е най -добрата закуска досега! Точно когато си помислих, че закуската не може да стане по -добра, се появяват Hash Brown Waffles with Turkey Sausage Gravy. Е, просто не се появи, трябваше да го направя, но

Пълнеж от пудри от червени боровинки и портокал и ябълкови колбаси

Чаши салата от къри с пуешко месо

Мексикански пуйки от маруля

Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, здравословна салата с маруля с юг от границата!

Cajun Турция и наденица Cassoulet

Азиатски пуешки бургери с Кимчи

Сандвич с пилешки шницел в купа

Обичам ме сандвич с пилешки шницел. Имам предвид хляб, майонеза, хрупкава маруля и хрупкаво златно пиле. ПРОСТО ТАК! Но има един малък проблем със сандвича с пилешко месо от оле. Зеленчуци. Ако се стремите към 5 на ден. Просто няма.

Чили-царевица пилешки хапки с коричка с авокадо кисело мляко

Приятели. Никога не сме твърде стари за пилешки хапки, нали? Толкова съм сериозен в момента. Да, публикувам блог за пилешки хапки. Но не като пилешките хапки, които намирате

Пай с пиле и гъби

Класически пай с пиле и гъби с маслена коричка от решетка! Този селски пай е толкова добър. Първоначално планирах да направя баница с пилешко и кореноплодни зеленчуци, но когато минах покрай щанда с гъби на фермерския пазар#8217s в неделя сутринта.

Лесно пиле Кунг Пао без захар

Целият вкус на китайската класика минус захарта. С нежно пиле, дебели юфка и ароматизиран сос, това пиле Кунг Пао без захар е НУМ!

Лимонено пилешко биряни

Тази рецепта Biryani с пиле с лимон е пищно ястие от пиле и ориз от Индия, което преминава от хранене през седмицата до забавление с лекота.

Пиле Bouillabaisse

Пищната и луксозна, вдъхновена от френски Chicken Bouillabaisse е селска пилешка яхния, която е достатъчно елегантна, за да сервира на гостите!

Дъгови пилешки шишчета с пикантен сос Песто

Дъгови пилешки шишчета с пикантен сос Песто

моите лесни пилешки шишчета могат да се приготвят на скара или във фурната, така че да се наслаждавате на това здравословно 30 -минутно ястие през цялата година!

Билка и чесън печено пиле с дижонски розмарин печени пръстени картофи

Кой не обича просто печено пиле и картофи? Печено пиле с билки и чесън с печени пръстени картофи от дижонски розмарин е просто вкусно!

Пилешка салата BLT с пикантен дресинг от авокадо

Пилешка салата BLT с пикантен дресинг от авокадо е свеж, хладен, хрупкав и перфектният начин да консумирате пиле на скара.

Валдорфска салата с къри пиле

Валдорфска салата с къри пиле

всеки обича пилешка салата, но я джазира с топли индийски подправки, хрупкави ябълки целина, стафиди, орехи, кокос, грозде и тя се превръща в магнит за вилици.

Рецепта за салата от нарязано пиле и сирене Quesadilla

Тази салата с нарязано пиле и сирене с пилешко василе е всичко, което искате в салата. Здравословно, удовлетворяващо и вкусно!

Горещо пържено пиле в стил Нешвил

Гореното пържено пиле в стил Нашвил е известно с пикантната си хапка! Една хапка и тя ще се превърне в любимото ви пържено пилешко удоволствие за вечеря или за следващия ви пикник!

Пица Сатай пица

Пица, гарнирана с пилешко барбекю, мек кремав фъстъчен сос и всички ваши любими гарнитури. Цял живот сте чакали Пица Сатай Пица.

Пилешки шишчета от розмарин

нежни парчета мариновано пиле и зеленчуци от дъга, нанизани на ароматни копия от пресен розмарин

Пилешки скалопини с печен зеленчуков рататуй

Пилешки скалопини с печен зеленчуков рататуй е обрат на италианската пилешка пармиджана и класическия френски рататуй!

Гръцка пилешка салата на скара

Гръцка салата с пиле на скара

ако обичате страхотна салата с основно ястие през топлите месеци като мен, тогава тази жизнена гръцка салата, гарнирана с постни пилешки гърди на скара, ще ви спечели със сигурност. Това е лека, но напълно удовлетворяваща сала от основно ястие.

Печено пиле с клементини

Печено пиле с клементини е майсторска рецепта на Йотам Отоленги от неговата основна готварска книга, Йерусалим. Тази лесна пилешка вечеря има слой върху слой аромат, подчертан от тези прекрасни овъглени клементини!

Пилешко гювече със сирене от маково семе

Пилешко гювече със сирене от маково семе. Успокояваща смес от яйчени юфка, нежно пиле и кремообразен сос от маково сирене, гарниран с трохи Ritz.

Печено пиле с бахар и цитрусови плодове

Печено пиле с бахар и цитрусови плодове. Това великолепно пилешко ястие е чудесен начин да празнувате пресни цитрусови плодове!

Синапено печено пиле на Ина Гартен

Горчичното печено пиле на Ина Гартен е редовно на нашата трапеза-пилето е влажно и нежно и тази кора е за умрене!

Печено пиле с чесън

Печено пиле с чесън

приготвянето на перфектното печено пиле е много по -лесно, отколкото си мислите, и много по -добро от печенето!

Пилешки бутчета от нар и лайм

Пилешки бутчета от нар и лайм

влажни и сочни пилешки бутчета, изпечени с вкусна глазура от нар. Това е бързо, здравословно и зашеметяващо ястие!

Пиле с кървави портокали и маслини

Печено пиле с кървави портокали и маслини. все пак ще печете пиле, така че защо да не го направите специален? Обелете няколко кървави портокала (заменете обикновените портокали или мандарини) и хвърлете малко зелени маслини, за да се пекат заедно с него, ще b.

Салата от пиле и билки с шафран

Салата от пиле и билки с шафран е уникална и експлозивна комбинация от вкусове. Гарантирам, че е като никоя друга пилешка салата, която някога сте яли!

Лист Пан Пиле Путанеска

Sheet Pan Chicken Puttanesca е риф върху пастата, тази лесна 30 -минутна тава за печене използва добре всички тези буйни аромати, плюс пилешко! (Гений.)

Пармезан Чесън Пилешки тестени изделия Печете

Какво по -добро от едно хранене в саксия? Наистина ли. няма много. Особено, когато споменатият съд е пълен с тестени изделия, пилешко месо, спанак, пармезан и много чесън.

Лесно пилешко къри с пухкав ориз

Лесно пилешко къри е всичко, от което се нуждаете в мрачния зимен ден. Сдвоете с обикновен пухкав ориз и малко заквасена сметана за перфектно лесно хранене.

Испанско пиле и ориз с едно гърне

Опитайте това супер лесно ястие с пиле и ориз за страхотна вечеря на вкус! Той е пълен с невероятни испански вкусове и върви добре с хубава чаша червено вино.

Мексикански ориз от пиле и карфиол

Този супер лесен и много здравословен мексикански ориз Traybake от пиле и карфиол е пълен с аромат и подправки!


Рецепта за персийски пилешки кебап

Joojeh kabab се предлага в две форми: кост в и кост. Джаджето с кокал обикновено се прави с крила и барабани, докато пилешкият кебап без кости се прави с пилешки гърди или пилешки бедра без кости. Тази марината за пилешки кебап би работила идеално и за двете форми.

Класическият персийски пилешки кебап се прави на а скара на дървени въглища с помощта на метални шишчета но аз съм изпробвал различни методи като котлони и фурна и работи също толкова добре. Кабабът joojeh, който виждате на снимките, е направен в тиган на печката.


1. Оризът се поставя в тенджера и се залива със студена вода. Добавете ½ чаена лъжичка сол и оставете настрана за 30 минути, за да се накисне.

2. Комбинирайте говеждото, лука, подправките и ½ чаена лъжичка сол в купа, докато се комбинират много добре. Оставете настрана за поне 15 минути, за да се маринова.

3. Поставете тенджерата с ориза на средно силен огън и оставете да къкри за пет минути, след това отцедете ориза и върнете приготвения ориз в тигана. Разбъркайте през шафрана и напояващата течност и една супена лъжица масло, за да се комбинират, след което покрийте с капак. Поставете на слаб огън за пет минути, след това изключете котлона и стойте 10 минути, покрити.

4. Добавете останалото масло в голям, за предпочитане незалепващ тиган и завъртете, за да покриете основата на тигана. Натиснете месната смес в тигана, за да покрие равномерно основата. Поставете тигана на среден огън. Сварете кебапната смес за пет минути или до златисто от долната страна. С помощта на шпатула направете разфасовки в сместа за кебап, за да разделите сместа на 5 см ленти. Внимателно обърнете всяка лента и гответе още пет минути от другата страна или докато покафенее и се свари.

5. Комбинирайте доматите, марулята и магданоза в купа и подправете на вкус със сол. Сервирайте кебапите с ориз от шафран, салата и чаша кисело мляко, подправено със сол и черен пипер.

Ако обичате тази рецепта, вижте свинското менчи кацу на Адам Лиау с ябълков сос кацу.


Гледай видеото: Мититеи Очень Сочные и Вкусные Кебапчета (Януари 2022).