Други

Риба в тайландско зелено къри


Ястие със сензационен вкус, дори и да не изглежда много добре.

  • 300 грама филета от бяла риба
  • 1 среден морков, нарязан на филийки
  • 1 червен лук, нарязан на жулиени
  • 1/2 супена лъжица паста от зелено къри
  • 200 мл кокосово мляко
  • 1/2 супена лъжица кокосово масло
  • сол
  • кориандър
  • резенчета лайм

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Тайландска зелена къри риба:

Разтопете кокосовото масло в уок на умерен огън. Добавете моркова и лука и задушете до омекване.

Добавете пастата от зелено къри, разбъркайте, за да се слее и гответе за 1 минута. Добавете кокосовото мляко, оставете да заври, намалете котлона до минимум и поставете парчетата риба, а зеленчуците поставете върху рибата.

Покрийте и гответе за 10 минути. Поставете върху чинии, поръсете с листа от кориандър и сервирайте с резени лайм и сварен бял ориз.

Съвети сайтове

1

Калории на порция: 245 (без ориз)


Тайландски съставки (тайландски / английски)

бамбукови издънки naw май
бананово цвете hua blee
bob de boabe tuwa gnog
пъпеш жълт пъпеш
пипер
Кана китайски броколи
Китайски лук с цветя Dok Gui Chai
Китайски лук - зелен Gui Chai
Китайско зеле мускул pak guang tong
Китайски маслини Nam Leab
Китайски воден спанак бунг пак
краставица tangua
daikon hoa chai tou
vinete makua
зелен лук риба тон
magosa Sadow
varza napa Pak Gahd Kow
бамя Граджиаб
Makua Puong грахов патладжан
Гаад Донг пакет с кисела горчица
тиква Fug Tong
hotie homm
тиква цвят doc fugtong
Вонящ боб Сатау
Тайландски лют пипер приг кее ну
tum leung tum leung
Виетнамски приятел Пак приятел
кора от воден кестен
fasole de aripi touh puu
диня бягай
дървесна гъба ухо хед не

дафин оставя двата гра-ваан
кардамон loog gra-waan
Китайски прах пет подправки pah-lo
Гра чай китайски ключове
кориандър пак сирене
кориандър корен raag пак сирене
канела на прах ob cheuy
канела пръчка ob cheuy
карамфил гаан plu
chimen yee ra
къри понг гари на прах
Изсушете цял чили
галангал ха
чесън пшеничен чесън
кралят на джинджифила
смлян сушен лют пипер приг кее не бон
смлян пипер приг тайландски бхон
свещен босилек gra pow
Кафир вар листа ma-gruud бани
лимонов босилек bai mang lug
твоят лимонов край
люти чушки прик тайски он
мента sa rra nee
звезден анасон pauy gug
Тайландски босилек час-па
куркума kha мин
млад млад кинг он

Къри паста къри паста
тъмен соев сос, шийте
тъмен сладък соев сос и еу ваан
Не обичам рибен сос
пържен чесън gratiem jiew
prajit mustot hom jiew
зелена къри паста приг банда кю уан
прясно смляна чили паста
лек соев сос
масаман къри паста приг банда масаман
Нам Буду Нам Буду
nam prig pow nam prik pow
Намя къри паста приг банда нам я
палмова захар nam taan peep
кисела риба Pla rah
запазихме Хуа Чай По
червена къри паста приг банда пед
Тонг Чай осолено китайско зеле
паста за скариди га пи
соев сос и ю
соев сос - гъби и еу коу хед хом
sos sriracha nam jim jim sriracha
ремарке за сос от жълт боб
жълта къри приг банда паста
юфка
чисти гърди
пресни яйца от китайски яйца
пресни плоски оризови юфки goew tiew - sen yai
Taitei de orez thailandez sen jaan
Оризова юфка Kanom jeen
wonton piele baang giow
плодове
бананова обелка
Дуриан Туриан
verde манго ма муанг диб
гмуркане малага зелен папагал
tei de kaffir ma-gruud
вар манов
манго ма муонг
папагал малага
бала ананас
мафуенг със звездни плодове
тамаринд ма кам пиек

Тайландски чай ча
кокос ma pow ohn

сом pla dook
рибена паста pla kuud
царска скумрия pla insee
намол пла чон
щракач червен pla gapong dang
Тайландска скумрия pla tuu
pomfret alb pla jalamed
брашно
оризово брашно панг коу чау
боб
коу орез коу
iasomie kow
ориз - тайландски дългозърнест Kow
lipicios orez kow neow
пържен ориз коу коа

coji de fasole mung tuwa kiow lob bluok
боб мунг tuwa kiow

моо данг свинско барбекю
Свиня кожа Nung Moo
Moo yaww бели свински колбаси

хед коне хед коне
стрида ciuperca хед нанг ром

той извика
сушени скариди goong висящи
midii hoi malang puu
стриди хой нанг ром
скариди goong


Пържен ориз с тайландски скариди

А рецепта на пържен ориз с тайландски скариди от: растително масло, яйца, къри паста, ориз, белени скариди, боб, сок от лайм, рибен сос, краставица, лют пипер и кориандър.

Състав:

  • 2 чаени лъжички растително масло
  • 2 разбити яйца
  • 1-2 супени лъжици тайландска паста от червено къри
  • 800 г останал варен ориз (275 г суров ориз)
  • 300 г замразени, размразени черупки
  • 175 г боб от фризера, размразен
  • сок от 1 лайм, плюс няколко филийки за сервиране
  • 1 супена лъжица рибен сос, плюс допълнително за сервиране

за декорация:

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в уок или голям тиган на среден огън. Изсипете разбитото яйце, наклонете тигана от всички страни, разстелете яйцето на тънък слой под формата на омлет и пържете за около минута.

Обърнете на дървено дъно, навийте, след това нарежете на ленти. Оставете го настрана.

Загрейте къри пастата с супена лъжица вода, след това добавете ориза, разбъркайте, натрошете на зърна и разклатете тигана, така че оризът да се включи в пастата къри.

Добавете скаридите и боба и загрейте до проникване. Изсипете лимонов сок и рибен сос, след това добавете лентите омлет и разбъркайте.

Сервирайте пържения ориз в купички с резени лайм и рибен сос. Поръсете с филийки краставица, люти чушки и листа от кориандър, по желание.


(P) 5 азиатски рецепти, които можете да опитате у дома

Ако обичате екзотични вкусове и искате да сготвите нещо бързо, препоръчвам ви да опитате супа Мисо, която е готова за четвърт час. За това се нуждаете от мисо паста, вода, зелен лук, кориандър и няколко кубчета тофу. И ако искате специален вкус, можете да добавите черни гъби, традиционно наричани дървени уши, към тази рецепта.

Корейска пържола & # 259 & # 259 Маринована & # 259

Корейската маринована телешка пържола е традиционна рецепта, произведена в Източна Азия, и с течение на времето тя е оценена по целия свят. Вкусът на говеждото месо, мариновано в сусамово масло, с круши и зелен лук, е вкусно, така че си струва да опитате тази рецепта. 259 & # 537i la tine acas & # 259. В Южна Корея този вид храна се нарича "Булгоги" и е изключително популярно ястие, тъй като месото има сладък вкус и е много нежно. Азиатците сервират тази пържола в зелен лист салата, който просто се изстисква в месото, което след това се консумира с гарнитура от ориз или сос. Пикантен.

Пиле Гонг Бао с лешници

Ако ви е омръзнало винаги да ядете класическите пилешки гърди на скара, предлагаме ви да опитате пилешката рецепта Gong Bao, която съдържа лешници, но и ядки. 537i други вкусни съставки. За тази рецепта ще ви е необходим уок или тиган от Carrefour, в който ще запържите парчетата пиле с чушки и сичуански пипер. В края ще добавите джинджифил, чесън и лук и ще разбъркате, докато месото стане достатъчно ароматно. След това пържолата се сервира с пикантен сос и лешници.

Зеленчукова смес от тайландски уок

Ако сте на гладно или сте вегетарианец, горещо ви препоръчвам да опитате тайландския зеленчуков уок микс. Рецептата е доста проста и съдържа малко съставки. На първия етап оризът се сварява във вода и се отцежда, а тайландските зеленчуци се варят в горещо масло и уок. След това къри пастата се смесва с кокосовото мляко и се добавя към зеленчуците. Цялата смес се оставя да ври около 5 минути, а в края се подправя с люспи чили, куркума, сол и сок от лайм. След това тайландските зеленчуци се сервират с порции ориз.

Пуи терияки

Пилето терияки е лесно и бързо за приготвяне и изключително вкусно. Нужни са ви само няколко съставки, за да приготвите вкусно ястие за цялото семейство, без да полагате прекалено много усилия. За начало пилето трябва да се нарязва на кубчета и да се постави в торбичка с цип, заедно с три супени лъжици царевично нишесте. След това можете да започнете да приготвяте соса в малка купа, като смесвате чесъна, кафявата захар, джинджифила, оризовото вино, соевия сос и водата. В края изпържете парчетата пиле в зехтин, запържете ги добре от всички страни и след това изсипете соса терияки в тигана.259 всичко на огън за няколко минути.

Всички тези рецепти могат да се приготвят много лесно у дома и в кухнята, ако имате всички необходими съставки. Някои от тях могат да бъдат намерени във всеки супермаркет, а някои по -екзотични съставки могат да бъдат намерени в азиатските магазини. За подправките не забравяйте, че за азиатските храни ще ви трябва и добър тиган или уок.


Петел с кимион и фъстъци

& # 8211 1 петел (500-600 г), 1 чаена лъжичка кимион на прах, 1 чаена лъжичка къри на прах, 1 супена лъжица гранулирани фъстъци, масло, вода

Смесваме праховете. Внимателно разгънете кожата, поръсете под нея ½ смес от прахове, въведете ½ фъстъци и притиснете обратно месото. Намажете кранчето отвън с 2 супени лъжици олио, поръсете по цялата му повърхност 1/2 чаена лъжичка сол и останалата част от праховете. Слагаме вътре останалите фъстъци. Поставете в тава, намазана с малко олио. Налейте 50 мл вода и покрийте тавата с алуминиево фолио. Сложете в предварително загрятата фурна на силен огън (200) за 20 минути. Извадете фолиото, намалете пламъка до среден (180) и дръжте във фурната за 10 минути. Извадете в чиния и сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит! (ако ви е харесало оставете коментар)


Пиле със зелен фасул, тиквички и къри (след 1 година)

Какво ще кажете за пилешки обяд със зелен фасул, тиквички и къри? Вкусно, казвам ви! Това е кремообразна подготовка, в тайландски стил, пиле с боб и къри е чудесен начин да въведете в менюто на мъничето аромати на зелен лук, чесън, джинджифил, босилек.

Можете да го подправите с задушен кафяв ориз за допълнителни фибри.

СЪСТАВКИ

Ситно нарязан зелен фасул
Нарежете тиквичките на кубчета
1 чаена лъжичка зехтин
1 зелен лук, нарязан
Чесън
Половин чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
Пиле, нарязано на кубчета
Чаша растително мляко
Пресни листа босилек

1. Зеленият фасул и тиквичките се задушават за няколко минути, докато омекнат. След това изплакнете под течаща вода и оставете да се охлади.

2. Загрейте маслото на слаб огън. Добавете лука, чесъна, джинджифила и оставете да къкри, като разбърквате, за няколко минути. Добавете кокосовото мляко и варете около 5 минути, за да се смесят вкусовете. Добавете пилето и гответе, докато месото се свари.

3. Добавете зеленчуците. Варете на тих огън, непокрит, докато сосът леко се сгъсти. Добавете останалите подправки.

Ако тази статия ви е харесала, харесайте нашата страница във Facebook, където ще намерите поне други еднакво интересни статии.


Тайландски ориз в къри сос и кокосово мляко

Започнах да ям ориз всеки ден заради кампанията Азиатската връзка, организирана от Савори Урбане. Много съм щастлив, че започнах да тествам азиатски рецепти, излизайки малко от зоната си на комфорт по отношение на готвенето. По този повод откривам много вкусни комбинации и бързи и здравословни рецепти с ориз. И така започнах да готвя с повече ориз, предвид факта, че реших да възобновя макробиотични принципи в диетата ми, така че тази кампания се осъществи!

Не бях много почитател на азиатските рецепти, но трябва да призная, че се влюбих в някои азиатски съставки като кокосово мляко, къри на прах и ориз във всичките му форми.

Кокосово мляко той е просто божествен, когато се добавя към ястия с ориз. Той създава перфектен сос и текстурата на ориза се променя напълно. Можете ли да повярвате, че не добавих допълнително мазнина към тази рецепта за тайландски ориз? Остава без масло! Единствената мазнина е от кокосово мляко и е повече от достатъчно. Ще видите, че текстурата е абсолютно изключителна!

Кои са любимите ви азиатски рецепти? Бъди веган, разбира се. С удоволствие бих пробвал нови рецепти, особено след като вече имам някои прекрасни съставки от Shan & rsquoShi в килера си. & # 128578

Не забравяйте конкурса, организиран от Градски аромати, където можете да спечелите една от трите награди, предоставени от Shan & rsquoShi. Наградите се състоят от 3 комплекта съставки Shan & rsquoshi + wok + аксесоари!


Пилешко къри: рецептата на Джейми Оливър

С помощта на тази рецепта за пилешко къри можете лесно да въведете съставка като къри в диетата на вашите малки. Винаги можете да си направите сами паста, разбира се, като добавите още малко люти чушки и подправки, след като децата свикнат с вкуса. Можете също така да добавите шепа измити листа спанак в края, за последно ястие с повече зеленчуци.

Съставки за пилешко къри:

1 глава лук
1 парче джинджифил (4 см)
2 скилидки чесън
зехтин
2 супени лъжици паста тика масала
3 супени лъжици кисело мляко
2 супени лъжици доматено пюре
8 парчета обезкостена горна част на бедрата
400 грама ситно нарязани домати от буркана
400 грама зелена леща от буркана
400 грама кокосово мляко
морска сол
прясно смлян черен пипер

4 стъпки за приготвяне на пилешко къри:

1. Обелете и нарежете лука. Обелете чесъна и джинджифила, след това ги нарежете на малки парченца или ги настържете. Загрейте голям тиган на среден огън, добавете малко олио и лук, гответе за около осем минути или до омекване и златисто, като разбърквате редовно. Добавете джинджифила и чесъна и оставете за още две минути.

2. Междувременно смесете пастата тика масала, киселото мляко и доматеното пюре заедно в купа. Разделете състава наполовина и добавете пилето в купата. Смесете всичко заедно, така че пилето да е напълно покрито с паста. Добавете всичко в тигана, като го оставите за около 5 минути или докато забележите, че месото започва да придобива цвят.

3. Добавете доматите, отцедената леща и кокосовото мляко. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за час, като разбърквате от време на време. Добавете малко вода, ако е необходимо. След като изтече времето за готвене, смесете спанака (ако го използвате) и го оставете да изсъхне.

4. Разкъсайте пилето с вилица и разбъркайте добре в състава. Сервирайте с ориз басмати и кисело мляко, ако желаете.


Зелено къри на тайландски

Едно от най -популярните ястия в Тайланд е Зелено къри на тайландски, експлозия от вкусове, повечето от които не се срещат в румънската кухня.
Не знам дали това е храната, в която се влюбваш от пръв поглед, бях млад, когато я опитах за първи път и бях в първия си контакт с тайландската гастрономия, само с няколко опита за активна азиатска храна. Аз също не се разбирах с пикантните ястия, така че ни отне известно време, за да се приспособим.

И все пак, не харесах това къри в Тайланд, там беше твърде чисто, трябваше да си наоколо, за да го оцениш. Обичах тази храна в Северна Америка и благодарение на пастата, която използвах в рецептата по -долу.

Това е най -известната паста, най -добрата от тези, които опитах и ​​се прави в Тайланд. Приемлив е бързо, по -скоро мек, казвам, че може да бъде дори повече, но вероятно затова е толкова популярен сред тези извън страната на произход на това къри.


Видео: Риба в пергамент с тайландски сос-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Януари 2022).