Морска храна

Миди в кремообразен сос


Съставки за приготвяне на миди в кремообразен сос.

  1. Замразени миди 500 грама
  2. Лук 1 брой (малък)
  3. 2-4 стрък чесън
  4. Магданоз 2-3 клонки
  5. Течен крем (20% масленост) 200 милилитра
  6. Масло 100 грама
  7. Сол на вкус
  • Основни съставкиМиски и морски гребенчета, лук, чесън, масло, сметана
  • Сервиране на 2 порции
  • Световна кухня

Опис:

Дълбока купа - 2 броя, гевгир, кухненски нож, дъска за рязане, хартиени кухненски кърпи, чиния - 3 броя, печка, тиган, кухненска шпатула, дълбока чиния

Миди за готвене в кремообразен сос:

Стъпка 1: подгответе съставките.


На първо място, вземаме запечатан плик със замразени миди, поставяме го в купа със студена вода и го оставяме в него за 30-40 минути, така че морските дарове да се размразят. След това ги изхвърляме в гевгир или сито с фина мрежа и внимателно изплакваме пясък, водорасли, както и всякакви други замърсители. След това прехвърляме мидите в чиста купа и пристъпваме към приготвянето на други продукти.

С помощта на остър кухненски нож обелете лука и чесъна и ги обелете заедно със стръкове магданоз под струя студена течаща вода. След това изсушаваме зеленчуците с хартиени кухненски кърпи, изтръскваме излишната течност от зелените върху мивката, поставяме ги на дъска за нарязване и ги нарязваме на свой ред. Лук - на малки кубчета с размер до 5 милиметра.
Нарязваме ситно чесъна с магданоза и разпределяме филийките в отделни чинии. След това изложете на кухненската маса останалите съставки, които ще са необходими за готвене.

Стъпка 2: пригответе мидите в кремообразен сос.


Сега сложете на тиган на среден огън и изпратете парче масло в него. Когато се разтопи и загрее, сложете там нарязания лук. Запържете зеленчука до частично прозрачен и мек за 2 минутикато разбърквате от време на време с кухненска шпатула. След това добавете към него размразените миди и ги оставете да къкри заедно 3 минути.

След това подправете морските дарове с чесън, разбъркайте всичко старателно и гответе до пълно изпаряване на течността! само след като влагата изчезне без следа наливам в тигана сметана, Изчакваме, когато заври, подправяме ястието си с магданоз, на вкус със сол, задушаваме го още 2-3 минути и изключете печката.

Стъпка 3: Сервирайте мидите в кремообразен сос.


Мидите в кремообразен сос се сервират горещи като закуска или основно ястие. След готвене, морските дарове веднага се подреждат на порции върху чинии, по желание се поръсват с всяко натрошено сирене, допълнителни пресни билки и се сервират до трапезата с резенчета хляб или препечени тостове. Също така това ястие е идеално комбинирано с варен или пара ориз и всякакви макаронени изделия. Насладете се на проста и полезна храна!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- много често сметаната се заменя със заквасена сметана, тяхното количество и съдържание на мазнини също могат да се регулират според вкуса;

- понякога минута преди пълна готовност ястието се подправя със сушен босилек, шафран, черен пипер или черен пипер;

- Страхотно допълнение към магданоз - няколко клонки копър, няколко листа лимонена трева и пресен босилек;

- идеален заместител на маслото - зеленчуковото;

- за да стане гъстата гъста, сметаната може да се смеси със супена лъжица пресято пшенично брашно и след това да се изсипе задушени миди.


Гледайте видеоклипа: Ригатони паста с доматен сос и извара. Италианска кухня. (Ноември 2021).