Десерти

Малиново желе


Съставки от малиново желе

  1. Малина 250 грама
  2. Пречистена вода 3 чаши
  3. Захар 0,5 чаша
  4. Желатин 2 супени лъжици
  5. Лимонена киселина 1 грам
  • Основни съставки Малина, захар
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Табелна лъжица, Стъкло (300 милилитра), Купа, Печка, Дълбока тава (2 литра) - 2 броя, гевгир, марля - 1 метър, Дълбока купа, Фина мрежеста цедка, Дървена кухненска шпатула, Силиконова кухненска шпатула, Скимер, Размахване, чинии от желета (чиния за печене, купи, пластмасови контейнери, вази, чаши), хладилник или фризер, чиния

Приготвяне на малиново желе:

Стъпка 1: пригответе желатина.


На първо място, изсипете 2 супени лъжици желатин в малка купа, напълнете го с една чаша пречистена студена вода, разбъркайте всичко старателно до гладкост и оставете да набъбне на стайна температура за 1,5 часа.

Стъпка 2: подгответе плодовете.


След около час можете да започнете да приготвяте други продукти и да готвите желе. Слагаме на силен огън дълбок тиган, напълнен с две чаши пречистена вода. След това подреждаме през горските плодове, като премахваме развалените, както и всякакъв друг боклук.

След това хвърляме малините в гевгир, много внимателно изплакваме под тънка струя студена течаща вода и прехвърляме върху парче марля, сгъната на 2-3 слоя, Свързваме краищата на тъканта, така че да получим юмрук, и с чисти ръце изстискваме сока от плодовете директно в дълбока купа.

Стъпка 3: пригответе желето.


Когато водата в тигана започне да бълбука, изпратете пулпата там (семена от горски плодове) и ги сварете 5-6 минути, периодично с помощта на нарязана лъжица отстранете пяната от повърхността на течността.

Филтрирайте получения бульон в дълбок тиган през сито с фина мрежа. След това добавяме там половин чаша гранулирана захар, малко лимонена киселина, слагаме на среден огън и довеждаме до кипене.

След това на тънка струя изсипете набъбналия желатин в тигана, като същевременно го разбърквате с дървена кухненска шпатула, за да се разтвори бързо и ефективно. Доведете отново сместа до кипене и добавете ягодовия сок. След това сварете желето още няколко минути, изключете печката и оставете леко да се охлади 3-4 минути.

Стъпка 4: доведете ястието до пълна готовност.


След това изсипваме желето в желаните форми: чаши, чаши, пластмасови контейнери или кристални вази. След като кулинарният шедьовър напълно изстине, ние затягаме контейнерите с пластмасова обвивка и ги поставяме във фризера за 1-2 часа или в хладилник за 3-4 часа и за предпочитане цяла нощ.

Сега действаме по желание. Можете да сервирате ястието веднага или да потопите съдовете с десерт в гореща вода 30-40 секундитака че течността да не се излива от страните. След това го покрийте с плоска чиния, обърнете го с главата надолу, извадете съда, в който е имало вена, и веднага го сервирайте на масата.

Стъпка 5: сервирайте малиново желе.


Малиновото желе се сервира охладено. По желание всяка порция лакомства се допълва с пресни горски плодове, плодове, топчета сладолед, гарнирани с шоколадов чипс, поръсени с бита сметана и поръсени с нарязани ядки. Насладете се на вкусната сладост!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- ако искате да вземете по-плътно желе, тогава количеството вода трябва леко да се намали до две чаши;

- понякога нарязани сушени плодове, пресни плодове или ядки се добавят към горещото течно желе. След като изсипете получената смес във форми и след това действате по лекарско предписание;

- за готвене на желе не трябва да използвате алуминиеви съдове, по време на готвене сокът в него бързо се окислява, което може да повлияе на вкуса и качеството на готовия десерт;

- Идеален заместител на лимонената киселина - няколко супени лъжици пресен лимонов сок (или на вкус).


Гледайте видеоклипа: МАЛИНОВО ПАРФЕ (Ноември 2021).