Други

Пилешки гърди със сос от бял пипер и гарнитура от гъби


1. Обелете картофите (изберете по -малки картофи с удължени глави). Обелете кората и я нарежете наполовина (ако има нови картофи, можете да оставите кората, но да я измиете добре). След това с помощта на специален инструмент премахнете средната ябълка се прави на гъбен бут. Внимателно изрежете останалата част от картофа около приборите. Така оформяме гъбите. Слагаме ги в тигана Doubletta с малко вода и масло, сол и бял пипер. Те са меки като естествени картофи, но не много меки, в противен случай губят формата си. Просто ги оставете за ядене.

2. Сварете яйцата и след това внимателно извадете целия сварен жълтък, добавете разбито яйце, сол, черен пипер, брашно и галета и запържете в сгорещено олио или ако имате време поставете във фурната в тава с хартия за печене. Оставете ги до златисто кафяво.

3. Сварете половината от обезкостените пилешки гърди и кожата в подсолена вода и парче лют пипер.След това извадете и начупете на ивици, които се поставят върху чиния.

4. Правим бял сос Бешамел с разтопено масло, след това брашно и мляко, в което смиламе много смес от червен, зелен, бял и черен пипер от Kotanyi.Също така добавяме сол и подправки от Прованс от Kotanyi.

5. Сервирайте в чиния, в която лентите от пилешки гърди се наслагват в средата, залейте ги с черен пипер, след това сложете запечените жълтъци от едната страна и картофените гъби от другата. Добавете пресни резени лимон и листни зеленчуци. Страхотно апетит!


Пиле с винен сос и гъби

Повтарям се, може би петстотин пъти, но нямам какво да правя: днешната рецепта е проста, бърза и много вкусна. Има средиземноморски въздух, пълен и все пак лек, дори при горещо време. Сервирайте ястието на обяд: това е вкусно основно ястие.

Ако искате нещо още по -удовлетворяващо, помислете за подходяща гарнитура: картофено пюре, картофено пюре или ориз биха се отразили най -добре, според мен, защото това ще ви помогне да съберете соса.
Не забравяйте да се поглезите с чаша бяло или розово вино, сухо или полусухо.

Кухня: Рецептите на Раду
Трудност: Лесно
Количество: 2 порции
Време за подготовка: Десет минути
Време за готвене: 15 минути
съставки:
2 половини пилешка кожа без кости, без кожа, нарязани на косо
1/4 чаша брашно
сол
пипер
1-2 чаени лъжички сушен риган
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
8-12 гъби шампиньони, в зависимост от размера, нарязани
1/4 чаша пилешки бульон
1/4 чаша полусладко бяло вино
3 супени лъжици ракия
2 супени лъжици масло, настъргано с босилек, студено
пресни листа босилек за украса
Инструкции:
Смесете брашно, сол, черен пипер и риган в чиния. Разточете месото през тази смес и изтръскайте излишъка.
Загрейте олиото в голям тиган. Добавете месото и запечете на силен огън за около 1-2 минути от всяка страна. Извадете на котлон.
Добавете гъбите в тигана, добавете малко сол и задушете за няколко минути, докато леко покафенеят. Добавете фондю, вино и ракия и оставете сместа да заври. Сложете парчетата месо обратно в тигана и оставете да къкри 10 минути, без капак, докато сосът падне до една трета. През това време завъртете парчетата месо 2-3 пъти, за да ги покриете равномерно със соса.
Добавете маслото-гремолата и разбъркайте, докато се разтопи. Сервирайте филийките пилешки гърди със соса от гъби, поръсени с пресни листа босилек.
Забележка:
Зърненото масло от босилек има рецепта, подобна на зърното от магданоз, разликата е, че магданозът се заменя с еквивалентно количество босилек.
съвети:
Настърганото масло трябва да е студено, когато се включи в соса, току -що извадено от хладилника. Това ще придаде на соса приятен блясък, да не говорим за вкуса и аромата.


Ако ви харесва, споделете го с приятелите си!




Състав:

4 пилешки гърди без кости
14 картофа по -малки от размера на орех
Маргарин
Подправки Karmis Fit Up за месни ястия
Пармезан (по избор)

За пълнежа:
2 глави лук
200 г гъби
150 г пилешки гърди (използвах няколко ленти, които паднаха от пазара за пълнене)
100 г маслини без семки
Ситно нарязан зелен магданоз на вкус
Вегета на вкус
Масло за пържене

За соса:
2 супени лъжици маргарин
2 супени лъжици брашно
1 л мляко
3 супени лъжици заквасена сметана
6 скилидки чесън
вегетарианска сол и черен пипер на вкус
Подправки Karmis Fit Up за сирене, яйца и кефир

Начин на приготвяне:
Обелете лука, нарежете го на ситно и го сложете в тиган с олио.


Измиваме гъбите, нарязваме ги на филийки и ги добавяме в тигана в тигана върху лука.


Нарязваме лентите от пилешки гърди на много малки кубчета и ги слагаме в тигана върху лука и гъбите.


Подправете всичко с вегета на вкус, добавете ситно нарязаните маслини и магданоза, пасирайте целия състав с пасатора, докато получите паста и напълнете пилешките гърди, в които предварително направих джоб с нож.



Сложете пълнените чушки в купа и ги намажете с много маргарин и ги подправете с подправки Karmis Fit Up за месни ястия, след което ги поставете в специален целофанов плик за печене във фурната.

Обелваме картофите, измиваме ги, намазваме ги с много маргарин и ги подправяме с подправки Karmis Fit Up за месни ястия и ги добавяме в торбата до пилешките гърди. Слагаме във фурната за 40 & # 8211 50 минути. 15 минути преди да изтече времето за печене, счупете торбата и я оставете непокрита във фурната, за да покафенее малко.



В тиган сложете 2 супени лъжици разтопен маргарин, добавете 2 супени лъжици брашно и оставете да покафенее малко (внимание! Не трябва да изгори). Добавяме мляко, подправки Karmis Fit Up за сирена, яйца и кефир и заквасена сметана, след което смесваме с пасатор. Добавете почистените скилидки чесън и ги сложете на дребно ренде предварително и подправете със сол, черен пипер и вегета. Оставете всичко на огъня за около 10 минути, като бъркате непрекъснато, за да не залепне за дъното на тигана.

Върху пилешките гърди можем да поръсим настърган пармезан при сервиране.


2 коментара. Оставете нов

Здравейте, съгласен съм с всички съставки и с начина на приготвяне с изключение на маргарина.С маргарин съсипах цялата рецепта.Този продукт не бива да съществува на ничия маса.

Зависи от твоите вкусове, Анка. Маргаринът може да бъде заменен с масло без проблем.


Как да си направим гъбен сос със заквасена сметана?

Намалих пламъка под тигана, в който пържех котлетите, и добавих лука и чесъна в него, заедно с малко парче масло. Втвърдих лука за около 2 минути, докато стане прозрачен, без да го изгоря. Налях 30 мл коняк и леко увеличих пламъка. Можете също така да фламбирате лука, ако искате. Конякът придава невероятен аромат на това ястие и също така помага за деглазиране на тигана & # 8211, т.е. за отделяне на малките фрагменти, останали от пърженето на месото.

Бързо изцедих малко лимонов сок (около 1 супена лъжица) и обръснах малко кора. Аз също ги добавих. Експериментирах с това нещо с лимон и гъби преди около 2 години, когато го направих паста с тиквички и гъби & # 8211 рецепта тук. Това е феноменална комбинация!


Измийте и порционирайте пилешките гърди (или кюфтетата), след което ги подправете с естествени подправки: сушена мащерка, босилек (или риган), сол, черен пипер, след което ги поставете в термоустойчив съд, намазан с масло.

Почистваме зеленчуците, измиваме ги, нарязваме на по -големи парчета, сваряваме ги в 1,5 л подсолена вода за около 30 минути,

Отцедете ги и ги добавете отстрани на купата до пилешките гърди, които поръсваме с лимонов сок, заедно с 1 чаша зеленчукова супа (като по този начин се образува зеленчуков сос).

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

Поставете купата в предварително загрятата фурна на 190 градуса за 15 минути, след това добавете печените домати (за 5 секунди), обелени и нарязани на кубчета, натрошен чесън, смесен с 2 супени лъжици супа.

Поставете ястието отново във фурната (но поръсвайте месото от време на време с образувания сос), до златисто кафяво, като намалите интензивността на огъня.

Когато са готови, парчетата пилешки гърди заедно с образувания зеленчуков сос ще бъдат поставени в чиния и поръсени със зелен магданоз.

Тази храна може да се сервира с гарнитура от естествени картофи, а за хора с диабет, с гарнитура от зелен фасул, леко сотиран в масло.


Видео: Пилешки гърди с гъби на фурна с бира, много вкусно (Януари 2022).