Салати

Салата със сърце


Състав на сърдечната салата

  1. Свинско сърце със среден размер 1 брой
  2. 4 яйца
  3. Голям морков 3 броя
  4. Голям лук 2 броя
  5. Майонеза 6 супени лъжици
  6. Пресен магданоз на вкус
  7. Растително масло 150 милилитра
  8. Сол на вкус
  9. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: сърце, морков
  • Обслужване на 7 порции

Опис:

Средна тенджера с капак, Готварска печка, Табена лъжица, Вилица, Малка купа, Дъска за рязане, Нож, Табела - 4 броя, Тиган, Дървена шпатула, Малка тенджера с капак, Кухненски ръкавици, Дълбока салата, Скимер, Голяма ренде, Чинийка

Готвене на салата със сърце:

Стъпка 1: пригответе свинското сърце.


За да приготвите салата, най-добре е да подготвите сърцето предварително. Поради факта, че ще го приготвим, ще отнеме много време. Точно тогава ще стане меко и сочно. Така че, поставете компонента върху дъска за рязане и използвайте нож, за да го нарежете на няколко части. Почистваме парчетата от филмите и след това изплакваме обилно под течаща вода, за да отстраним всички кръвни съсиреци.

Разпределяме сърцето в среден тиган и го пълним с обикновена студена вода. Слагаме съда на среден огън и изчакваме течността да започне да ври. За да направите това, покрийте тигана с капак. Предупреждение: през този период от време на повърхността на водата ще започне да се образува пяна, не забравяйте да я премахнете с прореза с лъжица. След като заври, намалете котлона малко и гответе месото за 10 минути.

Веднага след това прехвърляме сърцата в чиния с вилица и изсипваме врящата вода в мивката, като държим тигана с помощта на кухненски ръкавици. Изплакнете добре контейнера под течаща вода и отново изложете компонента тук. Напълваме тигана с обикновена студена течност, така че да покрие напълно сърцето, и отново я поставим на малък огън. След като заври вода, гответе месо 1,5 часа, от време на време го обръщайте с вилица от едната страна на другата, така че да не залепва по стените или към дъното на контейнера. Важно е да се: в случай на повторно появяване на пяната, не забравяйте да я премахнете с импровизирано оборудване. След 15 минути докато сърцето се свари на вкус, осолете врящата вода и разбъркайте старателно със супена лъжица.
След това изключете горелката и прехвърлете компонента в чиста чиния и го оставете настрана, за да се охлади до стайна температура.

Сега сложете месото върху дъска за рязане и нарежете на тънки ивици или малки парченца. Ситно нарязаният компонент се прехвърля обратно в чинията.

Стъпка 2: подгответе морковите.


С нож обелете морковите и изплакнете обилно под течаща вода. С помощта на груба ренде смилайте зеленчука директно върху дъската за рязане и след това изсипете чипса в чиста чиния.

Стъпка 3: подгответе лука.


С нож обелете лука от люспите и изплакнете добре под течаща вода. Разполагаме компонента върху дъска за рязане и смиламе на половин пръстени. Предупреждение: лукът също може да бъде нарязан на четири части и след всяка нарязан на тънки ивици. Смачканият компонент се прехвърля в свободна плоча и временно се оставя настрана.

Стъпка 4: пригответе яйцата.


Слагаме яйцата в малък тиган и пълним с обикновена студена вода, така че да покрие напълно компонента. Слагаме съда на среден огън и го покриваме с капак. След като заври течността, ние готвим твърдо сварени яйца за 10 минути.

След отделеното време изключваме горелката и поставяме тигана с помощта на кухненски кранове в мивката под поток студена вода. Когато компонентът напълно се охлади, можем лесно да премахнем черупката от него с чисти ръце.

Поставяме яйцата на дъска за рязане и нарязваме на кубчета кубчета с нож. Изсипете смачкания компонент в чиста чиния.

Стъпка 5: подгответе магданоза.


Измиваме няколко клонки магданоз под течаща вода, изтръскваме излишната течност и я поставяме на дъска за рязане. С нож премахнете стъблата и преместете листата в безплатна чинийка. Ще имаме зеленина за украса. Предупреждение: всъщност можете да направите без магданоз. Който харесвате. Добавям зелени според настроението си.

Стъпка 6: пригответе салата със сърце.


Изсипете 1/2 от растителното масло в тавата и сложете на силен огън. Когато съдът със съдържанието е горещ, внимателно изсипете тук морковите чипс. От време на време, като разбърквате с дървена шпатула, пържете компонента до златисто кафяво и до омекване. Веднага след това изсипете морковите в чиния, така че да се охлажда по-бързо и да не заема място.

Не изключваме горелката, а поставяме тигана обратно. Сега изсипете тук цялото останало масло и разпределете нарязания лук. По същия начин като морковите, запържете този компонент на силен огън. След като изключим горелката и оставим капацитета настрана. Предупреждение: ако искате лукът да изстине по-бързо, тогава можете да го поръсите с дървена шпатула в чиста чиния.

В дълбока купа за салата разпределяме нарязаните яйца, сърцето, охладените пържени зеленчуци (опитваме се да оставим най-високото растително масло в чиния), а също сол и черен пипер ястието на вкус. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса. Всичко, салата със сърце е готова!

Стъпка 7: сервирайте салатата със сърцето.


Преди да сервирате, ако желаете, украсете салата със сърце с листа от магданоз и обработете домакинството заедно с резенчета хляб.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете също да използвате телешко сърце, за да направите салата. Ще ви отнеме 1,5-2 часа, за да готвите такъв компонент, с едно условие, че на всеки 30 минути ще сменяте водата и отстранявате пяната с нарязана лъжица;

- за пикантен вкус, преди да обличате салата в майонеза, можете да добавите 1-2 скилидки чесън;

- В допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да добавите всякакви други по ваш вкус в салатата.

Гледайте видеоклипа: Гръцка музика - Дай си сърцето (Октомври 2020).