Напитки

Пикантен компот


Съставки за пикантен компот

  1. Череша 200 грама
  2. Ягода 200 грама
  3. Круша 1 бройка
  4. Ябълка 1 брой
  5. Вода 3 чаши
  6. Захар 1/2 чаша
  7. Allspice 5 броя
  8. Карамфил 2 броя
  9. Канела 1 пръчка (1,5-2 сантиметра)
  • Основни съставкиАплес, круша, ягода
  • Сервиране на 6 порции
  • Световна кухня

Опис:

Стъкло (вместимост 250 милилитра), дълбок тиган с капак - 2 броя (вместимост 3 литра), печка, кухненски везни, трапезна лъжица, кухненска кърпа, дъска за рязане - 2 броя, кухненски нож, хартиени кухненски кърпи, гевгир, фина мрежеста цедка , Скимер, графин с чаши или друга посуда за сервиране

Готвене пикантен компот:

Стъпка 1: пригответе лек захарен сироп.


Първо вземете дълбок тиган, изсипете правилното количество пречистена вода в него, добавете захар, сложете люта подправка, карамфил, канела, разбъркайте всичко със супена лъжица до хомогенна консистенция и сложете на среден огън. След като заври, сварете сиропа 2-3 минути до пълното разтваряне на захарните зърна. След това с помощта на кухненска кърпа я пренареждаме на дъска за рязане и даваме възможност за вливане 1-1,5 часа.

Стъпка 2: подгответе плодовете и плодовете.


Междувременно, от своя страна, подреждаме черешите с ягоди и премахваме стъблата от тях. След това изхвърляме горските плодове в гевгир, изплакваме под тънка струя вода и оставяме в нея до употреба, така че чашата да има излишна течност. Измивам и ябълката с крушата, изсушавам я с хартиени кухненски кърпи и я обелвам, ако желаете, въпреки че е по-добре да не правите това, тъй като съдържа много желязо. След това поставете плодовете на дъска за рязане, нарязайте всяка на 2 половини, отстранете сърцевината с костилки от тях и нарежете на едри кубчета или филийки.

Стъпка 3: сгответе пикантния компот.


Когато сиропът се влее, го филтрирайте през сито от сито в чиста дълбока тенджера. След това прехвърляме нарязаните плодове, сушените плодове там и слагаме всичко на среден огън.

След като заври с помощта на нарязана лъжица отстранете тънък слой бяло-сива пяна от повърхността на течността, кипете компота 5 минути, изключете печката и покрийте тигана с капак, така че да остане малка празнина.

След това охлаждаме готовата напитка до стайна температура и действаме по желание, или охладете в хладилника, или се насладете веднага!

Стъпка 4: сервирайте подправения компот.


Подправени задушени плодове, сервирани на стайна температура или охладени. Сервира се в декантер, тенджера с гребен или веднага се изсипва на порции в чаши, купи, дълбоки купи или купички. Наблизо слагат дълбока чиния с плодове и горски плодове, от която се вари напитката, и малки чинии за отпадъци, като семена. Помогнете си!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- понякога, заедно с подправките, слагайте в тигана корите на половин лимон;

- комплектът от плодове и плодове зависи от вашето желание, например можете да използвате череши, червени боровинки, праскови, кайсии и дори ананас;

- ако искате компотът да е по-малко концентриран, увеличете количеството вода в един и половина до два пъти;

- захарта е по-добре на вкус, някой обича по-малко захарни напитки, някой по-наситени.