Друг

Заквасена сметана Бурфи


Съставки за сметана Бурфи

  1. Масло 200 грама
  2. Захар 200 грама
  3. Заквасена сметана 200 грама
  4. Прахово мляко 400-500 грама
  5. Ванилин на върха на нож
  6. Белени ядки 200-300 грама
  7. Растително масло за смазване на формата
  • Основни съставки: мляко, заквасена сметана, захар
  • Обслужване на 8 порции
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Готварска печка, дървена лопата, тиган за дълбоко пържене, чинийка, дъска за рязане, нож, миксер, дълбока купа, контейнер за храна или дълбока форма, капак за контейнер или форма, хладилник, сервиране на ястие

Готвене заквасена сметана бурфи:

Стъпка 1: пригответе маслото.


Разпределяме маслото върху дъска за рязане и с нож нарязваме на малки парченца. След това преместваме компонента в чиста чинийка и го оставяме за малко настрана. Това трябва да се направи, за да се улесни топенето на маслото.

Стъпка 2: гответе бурфи със заквасена сметана.


Слагаме тигана на среден огън и го загряваме. Веднага след това внимателно поставете парченцата масло в контейнера. Постоянно разбърквайки с дървена шпатула, довеждайте компонента до течно състояние.

След това намаляваме огъня и изсипваме захар в тигана. Продължаваме да разбъркваме всичко с импровизиран инвентар и наблюдаваме кога сместа заври и на повърхността й започват да се появяват мехури. Веднага след това наливаме тук заквасена сметана. Продължавайки да бъркате, довеждайте масата до пенесто състояние. В края изключете горелката и оставете капацитета настрана.

Внимателно изсипете горещата смес в дълбока купа. Добавете ванилин към върха на ножа тук и започнете да готвите нашия бурфи. С миксер разбийте всичко на средна скорост, като в същото време изсипвате прахообразно мляко на малки порции. След като се консумира половината от последния компонент, трябва да получим гъст крем, който между другото може да се използва за смазване на всяко печене. Но тъй като днес приготвяме ориенталски сладки, продължаваме да наливаме мляко в купа. Предупреждение: трябва да получим гъста маса, която се втвърдява след охлаждане. Затова е много важно да не прекалявате с млякото на прах, за да не разваляте вкуса на бурфи.

Веднага след това намазваме дъното и стените на съда или специална форма с малко количество растително масло и наливаме тук още топъл фондан. С помощта на супена лъжица изравнете повърхността и изсипете ядките. Важно е да се: Можете да използвате всякакви ядки за украса на ястието. Например, това могат да бъдат шам-фъстъци, кашу, орехи или фъстъци. Както ви харесва повече. Не забравяйте да натиснете последния компонент с чисти ръце, за да не изпадне, когато сервирате към десертната маса. Сега затворете съда или формата плътно с капак и поставете в хладилника за 1 час, През това време масата ще се охлади и замръзне. Веднага след това можете да я извадите от студено място и да извикате всички на чай.

Стъпка 3: сервирайте бурфи със заквасена сметана.


Разпространяваме бурфито със заквасена сметана на специална плоска чиния, нарязваме на порции с нож и обработваме приятели и семейство с такава необичайна и много вкусна ориенталска сладост.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- колкото по-мазна е заквасената сметана с маслото, толкова по-вкусен е десертът;

- опитайте се да използвате домашно масло, за да направите бурфи;

- Освен ядки, десертът може да бъде украсен с различни сушени плодове. За да направите това, компонентите трябва да бъдат предварително запарени в гореща вода и след това да се нарязват на малки парчета.

Гледайте видеоклипа: Сметана Рузская 20% Рузское молоко Russian Sourcream Food Unpack&Review (Октомври 2020).