Сосове

Консервиран доматен сос


Съставки за доматен сос от консерви

  1. Домати, обелени в собствен сок 1 консерва (500 грама)
  2. Чесън 5-6 лъжици
  3. Сол на вкус
  4. Захар на вкус
  5. Трапезен оцет 9% - на вкус на вкус
  6. Лют червен пипер (сушен и смлян) на вкус
  • Основни съставки Домат, Чесън
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Гаечен ключ, блендер, кухненски нож, дъска за рязане, печка, дълбок сос, дървена кухненска лопата, лодка или чиния

Приготвяне на доматен сос от консерви:

Стъпка 1: подгответе съставките.


На първо място, с помощта на консервиран ключ, отваряме буркан с домати в нашия собствен сок и ги прехвърляме в чиста купа на блендера заедно със сока.

След това включваме кухненския уред с най-висока скорост и смиламе зеленчуците до хомогенна консистенция на пюре.

След това обелете скилидките чесън, изплакнете ги под струя студена течаща вода. Изсушете с хартиени кухненски кърпи, обърнете се на дъски за рязане и ги нарежете на малки парчета с размери до 2-3 милиметра с остър кухненски нож.

Стъпка 2: пригответе соса от консервирани домати.


Сега сложете на среден огън дълбока яхния и изсипете смлените домати там. След зеленчуково пюре циреи, вкусваме го и добавяме малко сол, захар, червен лют пипер и 9% оцет.

След това смесваме всичко с дървена кухненска шпатула и веднага след като сосът се върне ще започне да гърми, подправете го с нарязан чесън.

Сварете ароматната смес няколко минутикато периодично отстранявате пяната. След това с кухненска кърпа извадете котлона от печката, пренаредете го на дъска за рязане и охладете съдържанието му до стайна температура.
По-нататъшните действия зависят от вашето желание, сосът може да се сервира в топла форма или да се изсипе в стерилизиран буркан, напълно охладен, затворен с плътно прилепващ капак и хладилник за няколко часа, за да се вари и след това да се сервира.

Стъпка 3: сервирайте доматен сос от консерви.


Консервиран доматен сос се сервира топъл или охладен. Първият вариант е добър заедно със зърнени храни от различни зърнени храни, задушени или варени зеленчуци, пържена или задушена риба, както и тестени и други тестени изделия.

Студеният сос е чудесно допълнение към мазни пържени или печени ястия от месо, птици, дивеч, по-специално кебапчета, кюфтета, котлети. Насладете се на вкусна и проста храна!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- по желание към соса, заедно с чесъна, могат да се добавят ситно нарязани зеленина от копър, босилек, магданоз, килантро, спанак или листа от лимонова трева или розмарин;

- набор от подправки не е от съществено значение, много често се използват сушени асафеетида, шамбала, чили, куркума, карамфил, люспи и индийско орехче;

- Този вид сос може да се съхранява в хладилник за 1-1,5 седмици.

Гледайте видеоклипа: Доматена салца в буркани (Октомври 2020).