Други

Бобова супа


Фасулът се избира от примеси, измива се в няколко води и се вари в несолена вода или може да се накисва в студена вода вечер до следващия ден (ако бобът е от предходната година, да се свари равномерно боба). От момента, в който започне да кипи, оставете да ври 10-15 минути; след това източете водата и я заменете с друга, но оставете да е гореща (предварително поставете друга тенджера с вряла вода).

Когато бобът е наполовина сварен, сложете циоланула или реброто, което преди да бъде поставено в тенджерата, се измива добре и се нарязва на парчета (аз използвах циолан без кости). Добавете целия лук, който премахваме след като заври, корена на пащърнак и подправете супата на вкус със сол и малко черен пипер.


Към края на готвенето добавете нарязания или на четвъртинки морков (както желаете), листата на лиственица, доматената паста и олиото. В малка купа сложете олиото и когато се загрее (не много силно) добавете доматеното пюре, разбъркайте, след това налейте малко сок, за да се разтвори състава и го изсипете в тенджерата.

В нашия район rantas се използват много често, но ние не сме последователи на rantas. Който иска наистина може да използва рантасу в тази супа, просто добавих малко прост крем (в края на краищата). Смесих сметаната в купа с дървена лъжица, след което с лак излях малко от горещия сок и разбърках, повторих операцията 3-4 пъти, докато кремът се разреди и го изсипах в супа. Оставих 2-3 циреи, след което свалих тенджерата от огъня.

Сервирайте с лук (червен, по -добре) нарязани люспи или зелен лук.



СЪСТАВКИ супа от пушен боб

Проверявайте съставките, докато ги поставяте в количката.

200 г дим без кости

100 г лук

120 г моркови

40 г чесън

50 г целина

150 г домати

½ чаена лъжичка сол

¼ чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка консервен естрагон

10 г червен пипер

50 г масло

700 г вода

400 г боб от консерва

100 г доматен сок


Какви съставки използваме за рецептата за супа от боб?

  • 400 г боб
  • 400 г пушено месо (използвах пушени ребра и пушено свинско месо 1: 1)
  • 2 средни лука
  • 2 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • Среден звънец
  • Среден корен от целина
  • сушена мащерка (не прясна)
  • Изсушен естрагон
  • 300 мл доматено пюре
  • 2 супени лъжици сладък червен пипер
  • 3 супени лъжици оцет
  • Сол
  • Пипер
  • Зелен магданоз
  • 2 дафинови листа.

Как да приготвим супа от пушен боб?

За начало измийте зърната много добре в малко вода, след което ги оставете да се накиснат за една нощ в студена вода.

На следващия ден се измива отново и се слага на огъня заедно с месото и дафиновите листа.

Ако използвате много солено месо, за предпочитане е да останете във водата за няколко часа, за да го извадите от солта. При мен не беше така.

Когато супата започне да кипи, се разпенва. Събираме цялата пяна толкова пъти, колкото е необходимо, след което я оставяме да ври един час или колкото е необходимо.

Добавете нарязаните зеленчуци, според предпочитанията на всеки.

Добавете мащерка, естрагон и червен пипер, след което оставете да заври. Ако водата падне, допълнете с гореща вода.

След като проверите дали всички зеленчуци и месо са сготвени, добавете счукания чесън и доматеното пюре. Оставете да ври още 5 минути. В края коригирайте вкуса, като добавите оцет, сол и черен пипер.

Сервираме го със салата от лук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Re & # 539 рецепти с Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo Супа от пушен боб с естрагон или лиственица Трансилванска рецепта


Какви съставки използваме за рецептата за супа от боб?

  • 400 г боб
  • 400 г пушено месо (използвах пушени ребра и пушено свинско месо 1: 1)
  • 2 средни лука
  • 2 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • Средна чушка
  • Среден корен от целина
  • сушена мащерка (не прясна)
  • Изсушен естрагон
  • 300 мл доматено пюре
  • 2 супени лъжици сладък червен пипер
  • 3 супени лъжици оцет
  • Сол
  • Пипер
  • Зелен магданоз
  • 2 дафинови листа.

Как да приготвим супа от пушен боб?

За начало измийте зърната много добре в малко вода, след което ги оставете да се накиснат за една нощ в студена вода.

На следващия ден се измива отново и се слага на огъня заедно с месото и дафиновите листа.

Ако използвате много солено месо, за предпочитане е да останете във водата за няколко часа, за да го извадите от солта. При мен не беше така.

Когато супата започне да кипи, се разпенва. Събираме цялата пяна толкова пъти, колкото е необходимо, след което я оставяме да ври един час или колкото е необходимо.

Добавете нарязаните зеленчуци, според предпочитанията на всеки.

Добавете мащерка, естрагон и червен пипер, след което оставете да заври. Ако водата падне, допълнете с гореща вода.

След като проверите дали всички зеленчуци и месо са сготвени, добавете счукания чесън и доматеното пюре. Оставете да ври още 5 минути. В края коригирайте вкуса, като добавите оцет, сол и черен пипер.

Сервираме го със салата от лук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Re & # 539 рецепти с Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo Супа от пушен боб с естрагон или лиственица Трансилванска рецепта


Видео: Бобова драга (Ноември 2021).