Закуски

Домашни цаца


Съставки за приготвяне на домашни цаца

  1. Цаца (или нос) 1 килограм
  2. Лук лук 2 шепи
  3. Сол 1 супена лъжица
  4. Захар 1 чаена лъжичка
  5. Пречистена вода 1 чаша
  6. Чай черен силен 1 чаена лъжичка
  7. Растително масло 1 чаша
  8. Лавров лист 7 броя
  9. 2-5 черни пиперки
  • Основни съставкиАнчови, захар, чай
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Стъкло (вместимост 250 милилитра) - 2 броя, чаена лъжичка, лъжица за маса, печка, чайник, кухненски нож, дъска за рязане - 2 броя, гевгир, дълбока купа, фурна, незалепващ съд за печене с високи страни (капацитет 28 на 19 сантиметра) , Кухненски ръкавици, размахване, купа, чиния

Готвене на домашни цаца:

Стъпка 1: направете чай.


На първо място загряваме пречистена вода в чайник. След това изсипете нужното количество черен чай в чаша, напълнете го с вряла вода, покрийте съдовете с чинийка и ги оставете в такова състояние 20-25 минути или до употреба.

Стъпка 2: подгответе рибата.


След това поставете цаца в мивката и внимателно я изплакнете под тънка струя студена течаща вода. След това на свой ред изкормяхме всяка риба от вътрешностите и по желание премахнахме техните глави, опашка и също гръбни перки, въпреки че много често тези части се оставят.
След това изпратете труповете в дълбок гевгир, изплакнете отново, оставете го в тази форма 5-7 минутитака че чашата да е излишна течност и да се прехвърли в дълбока купа. Поръсете цаца със сол, захар и разбъркайте с чисти ръце, така че зърната да се залепят около труповете от всички страни.

Стъпка 3: подгответе пълнежа.


След това включете фурната и я загрейте предварително до 150 градуса по Целзий, Изсипете растително масло и варен чай в малка купа. Тези продукти разбийте леко с размахване до гладка консистенция и преминете към следващата стъпка.

Стъпка 4: доведете ястието до пълна готовност.


Разстиламе измити лук от лук, дафинов лист и черен пипер на дъното на малка незалепваща форма или лист за печене. Отгоре подправките разпределяме цаците в още по-плътен слой, общо от килограм ще получите около 1-2 реда.

След това изсипете предварително приготвената чаено-маслена смес във формата, тя трябва леко да покрие рибата, но не да е по-висока от нейното ниво! Слагаме съдовете с все още суровото ястие в предварително загрятата фурна и готвим цацата за 1,5 часа. През това време цацата ще се покафенее и цялата течност на практика ще се изпари, ще остане само растително масло.

След това изключете фурната, сложете кухненските ръкавици, пренаредете формата на дъска за рязане, предварително поставена на плота, и оставете рибата да се охлади до стайна температура.
Тогава действаме по желание. По-късно ли ще ядете цаца? Прехвърляме ги в чист, за предпочитане стерилизиран или сварен с вода сушен съд: пластмасов съд, стъклен буркан или емайлирана купа и го изпращаме в хладилника. Готовото ястие може да се съхранява в него. от 3 до 7 дни, след това леко губи вкуса си.
Да опитате веднага ароматно чудо? Разстиламе рибата върху красива чиния, украсяваме с клончета магданоз, резенчета лимон или лайм, заливаме с останалото масло след печене и сервираме към масата.

Стъпка 5: сервирайте домашни цаца.


Шкембетата се поставят върху чиния или чиния и се сервират на стайна температура или охладени като закуска. По принцип сервирането зависи от вашето желание, можете да направите сандвичи, да добавите такава риба към салатата, да я използвате като пълнеж за пица, пайове, бутерчета, пресни кошници. Във всеки случай е много вкусно, свежо и здравословно. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- останалото масло от цаца може да се използва за приготвяне на мая или прясно тесто;

- много често нарязаните скилидки чесън се слагат между слоеве риба и се поръсват с нарязан магданоз, цилантро или копър;

- лист за печене или печене може да се покрие с алуминиево хранително фолио или хартия за печене;

- за да могат цачетата да имат опушен аромат, трябва да добавите 1 чаена лъжичка течен дим към пълнежа, в толкова малко количество е практически безвреден.

Гледайте видеоклипа: Хрупкава цаца с мачкана спаначена салата-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Октомври 2020).