Напитки

Компот от шипка


Съставки за приготвяне на компот от шипка

  1. Шипка (пресни плодове) 500 грама
  2. Захар 600 грама
  3. Пречистена вода 3 литра
  4. Лимонов сок (прясно изцеден) 1 с.л.
  • Основни съставки шипка, захар
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Дъска за рязане, кухненска везна, кухненски нож, гевгир, печка, чайник, дълбок тиган с капак (вместимост 4 литра), фина мрежеста цедка, дървена кухненска лъжица, хладилник, чаша

Готвене компот от шипка:

Стъпка 1: подгответе догрозата.


Като начало, вземаме нужното количество дива роза, изчистваме я от стеблата и ворсините. След това се връщаме в гевгир, изплакваме обилно под студена течаща вода и го оставяме в мивката за няколко минути, така че излишната течност в чашата.

След това на свой ред поставете плодовете на дъска за рязане, нарязайте всяка на 2 половини и извадете семена от тях. След това отново изплакваме и държим в гевгир до момента на употреба.

Стъпка 2: сварете компота от шипки.


В същото време включваме две горелки за силен пожар. На единия слагаме чайник с 2 литра пречистена вода, а на втория тиган с литър и довеждаме всичко до кипене.
Щом течността в тенджерата започне да кипи, изсипете захар в нея и ги смесете с дървена лъжица, докато се получи хомогенна консистенция. След като заври отново, пригответе сиропа, докато захарните зърна се разтворят напълно.
След това поставяме в него парчета шипки и ги готвим за 2-3 минути. След това изсипваме още 2 литра вряща вода от чайника, разбъркваме старателно, отново го варим, сваляме от котлона, пренареждаме го върху дъска за рязане и оставяме компотът да престои под покрит капак за 30 минути или докато се охлади напълно.

След това го филтрирайте в чист съд през сито с фина мрежа, добавете прясно изцеден лимонов сок към напитката, разбъркайте всичко отново и действайте по желание, или сервирайте веднага, или оставете да престои в хладилника и само след това сервирайте.

Стъпка 3: сервирайте компота от шипки.


Задушените шипки се сервират топли или охладени или на стайна температура. Сервирайте го в декантер или на порции в чаши. Тази напитка има приятен сладко-кисел вкус с нежен аромат. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- вместо пресни шипки могат да се използват сушени, за горната маса продукти 1 чаша;

- много често заедно с останалите два литра вода, сушени плодове или пресни плодове се добавят в тигана: касис, къпини, малини;

- Добър заместител на прясно изцеден лимонов сок - концентрирана консерва или лимонена киселина;

- понякога по време на готвене в компота се слагат канела, ванилова захар или няколко изсушени пъпки от карамфил;

- напитки, тинктури и отвари от шипка не се препоръчват за хора, предразположени към тромбофлебит, тромбоза, захарен диабет, пептична язва, с висока киселинност или гастрит. Дори тези, които са в перфектно здраве, не трябва да злоупотребяват с този вкус, достатъчно е да изпиете курса от 7 до 10 дни - 1 чаша на ден. Също така, не забравяйте, че шипката е диуретик и при редовно използване рискувате да измиете големи количества калций от тялото.


Гледайте видеоклипа: Сладко от дренки- вкусно и красиво, а също и помага при простуда и грип (Януари 2022).