Други

Известната шведска пекарна в Чикаго затваря след 88 години


Любимата забележителност ще затвори 28 февруари

Известната шведска пекарна в Чикаго затваря след 88 години бизнес, а последният й ден ще бъде 28 февруари.

Едно от най -обичаните места в Чикаго, известната шведска пекарна в Андерсънвил, току -що обяви, че ще затвори завинаги в края на месеца.

Шведската пекарна отваря врати през 1929 г. и по това време тя е една от многото шведски пекарни в Чикаго. През последните 88 години обаче градът се е променил и заставата в Андерсънвил е единствената останала шведска пекарна в Чикаго.

По -малко от една трета от хлебните изделия са специално шведски, но това изглежда не притеснява клиентите им, които идват от километри, за да се запасят с неща, които не се намират лесно никъде другаде. Собствениците казаха, че клиентите им са лоялни, но е било трудно да се привлекат по-млади чикагци към тяхната категорично пекарна от старо училище.

Шведската пекарна е особено известна със сладкиши в европейски стил като торта от зелена марципанова принцеса, дребни четворки, декорирани бисквити и, разбира се, пълнените понички в полски стил, pączkis.

В Чикаго хората често наричат ​​„Дебелия вторник“ „Ден на Pączki“ и го приемат като възможност да заредят тези понички. Тази година „Денят на Pączki“ се пада на вторник, 28 февруари, така че поне шведската пекарна ще завърши с висока нота.

За повече информация за шведската пекарна, Натисни тук.


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители са били собственици на шведската пекарна през 50 -те години.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрират от Швеция през 20 -те години на миналия век и ръководят пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продават през 50 -те години на шведски имигранти, които са се преместили в САЩ по -скоро, така че те се считат за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че те 're казват, че ' истински швед ' купи кулата? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семейния бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на пекарните низът на магазините за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8, & quot; тя си спомня, че е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да се отбие, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата „Св. Григорий“.

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители притежаваха шведската пекарна през 50 -те години на миналия век.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрират от Швеция през 20 -те години на миналия век и ръководят пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продават през 50 -те години на шведски имигранти, които са се преместили в САЩ по -скоро, така че те се считат за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че те 're казват, че ' истински швед ' купи кулата? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семеен бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на пекарните низът на магазините за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8 & quot, тя си спомня, че си е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да скочи, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата „Св. Григорий“.

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители притежаваха шведската пекарна през 50 -те години на миналия век.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрират от Швеция през 20 -те години на миналия век и ръководят пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продават през 50 -те години на шведски имигранти, които са се преместили в САЩ по -скоро, така че те се считат за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че 'e казват, че 'един истински швед ' е купил пекарната? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семеен бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на пекарните низът на магазините за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8 & quot, тя си спомня, че си е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да се отбие, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата "Св. Григорий".

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители са били собственици на шведската пекарна през 50 -те години.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрират от Швеция през 20 -те години на миналия век и ръководят пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продават през 50 -те години на шведски имигранти, които са се преместили в САЩ по -скоро, така че те се считат за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че 'e казват, че 'един истински швед ' е купил пекарната? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семеен бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на хлебопекарната, низът от магазини за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8, & quot; тя си спомня, че е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да скочи, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата "Св. Григорий".

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители са били собственици на шведската пекарна през 50 -те години.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрираха от Швеция през 20 -те години на миналия век и управляваха пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продадоха през 50 -те години на шведски имигранти, които се бяха преместили в САЩ по -скоро, така че те бяха смятани за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че 'e казват, че 'един истински швед ' е купил пекарната? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семейния бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на пекарните низът на магазините за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8 & quot, тя си спомня, че си е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да скочи, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата „Св. Григорий“.

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители са били собственици на шведската пекарна през 50 -те години.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрираха от Швеция през 20 -те години на миналия век и управляваха пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продадоха през 50 -те години на шведски имигранти, които се бяха преместили в САЩ по -скоро, така че те бяха смятани за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че 'e казват, че 'един истински швед ' е купил пекарната? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семеен бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на хлебопекарната, низът от магазини за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

& quot; Те ще решат кога ще затворят & quot & quot; седмици през лятото, за да могат семействата да почиват и пекарните да не бъдат затворени едновременно, каза тя. Собствениците сформираха Шведска асоциация на пекарите, която ще организира големи пикници заедно.

Шарън беше на около дванайсет, когато родителите й закупиха пекарната Андерсънвил. По това време ролките „quotsweet“ бяха по 7 цента, повечето хлябове бяха 17 или 18 цента, пайовете бяха 70 цента за малки или 90 цента за големи ", каза тя.

Баща й беше основният пекар, който влагаше по-голямата част от работата с някои пекари на непълно работно време. Събуди се рано и се прибра късно, каза тя.

& quotТова беше тежка работа. Баща ми тръгваше в 4 или 5 сутринта и дремеше на дървена пейка в мазето. Той ще си тръгне около 7 “, каза тя, добавяйки, че не е фен на късните вечери.

& quotКогато се оженя, ние ще ядем преди 8 & quot, тя си спомня, че си е обещавала като дете.

Майка й ще украсява повечето торти и ще управлява предната част на магазина заедно с малък екип от продавачки, каза тя.

До 13 -годишна възраст Сара Карлсън работи в продажбите в пекарната. Тя все още си спомня как се е обадила от майка си, когато една от продавачките не се е появила на работа и е трябвало да се отбие, за да помогне. В крайна сметка тя работеше там след училище, в събота и до 19 часа. всяка Бъдни вечер.

Сега пекарните се затварят и спират по -рано. Но тогава те работеха почти денонощно.

И дори когато не бяха в пекарната, те все още бяха на работа. Тя си спомня вечерите, прекарани в доставка на излишък от пекарната до манастира в църквата "Св. Григорий".

Баща й нямаше услуга за доставка, така че когато тя получи лиценза си, това стана новата й работа.

И това стана сложно, когато става въпрос за по -екстравагантни торти, каза тя.

& quotДоставихме сватбена торта и трябваше да се кача в камиона и да пазя сватбената торта. [Татко] донесе глазура, за да я завърши & quot там, каза тя. Тези предизвикателни моменти се превърнаха в някои от любимите й спомени.

Баща й продава пекарната на Госта Бюр около 1965 г., когато се пенсионира, каза тя. Семейството Стантън, настоящите собственици, ръководи бизнеса от 1979 г., когато го закупиха от Bjuhr.

& quotПрез годините беше обнадеждаващо да видим, че шведската пекарна не само оцелява, но и наистина процъфтява по време на ерата на големите магазини на едно гише. Управлението на пекарна е много работа и Stantons доставят шведски хлебни изделия и други специални лакомства в продължение на много години на общността в Андерсънвил и извън нея “, каза тя.

& quotТе имат прекрасна репутация и със сигурност са спечелили приятно и пълноценно пенсиониране след всички тези години. & quot


Ранните дни на шведската пекарна на Андерсънвил

ANDERSONVILLE & mdash Когато шведската пекарна затвори на 28 февруари, тя ще остави дупка не само в сърцата на дългогодишни фенове, но и в наследството на общността.

Пекарната на 5348 N. Clark St. е в квартала повече от 88 години и днес неофициално е известна като последната шведска пекарна в Чикаго.

Но имаше време, когато имаше пет шведски пекарни в рамките на няколко блока една от друга, каза Сара Карлсън, чиито родители са били собственици на шведската пекарна през 50 -те години.

"Това е някак тъжно по някакъв начин", каза тя. & quotРок Айлъндът от колежа Augustana [използван за реклама] за пътуване до Андерсънвил, те изброиха всички тези [забележителности] и не много от тях са останали, освен Шведско -американския музей. & quot

Нейните родители, Ернст и Елна, имигрираха от Швеция през 20 -те години на миналия век и управляваха пекарна на 4947 N. Damen Ave., която продадоха през 50 -те години на шведски имигранти, които се бяха преместили в САЩ по -скоро, така че те бяха смятани за & quotmore шведски, отколкото баща ми, & quot нещо, което развълнува клиентите им и обърка семейството й.

Карлсън си спомни изненадата на майка си при това: & quotМожеш ли да повярваш, че те 're казват, че ' истински швед ' купи кулата? & Quot

През 1952 г., след като прекара няколко месеца в Швеция, нейните родители купиха шведската пекарна от нейната страхотна леля и чичо, а шведските пекарни се превърнаха в семеен бизнес на Карлсън.

Пекарната на Clark Street, наричана тогава Ernst Carlson 's Bakery, беше една от около шестте в района, включително Signe Carlson 's, Mon 's (които станаха Mom 's), Lindahl 's, Nelson 's и Neuman 's, тя каза.

По време на бума на пекарните низът на магазините за сладкиши в Андерсънвил беше конкурентен, но те също бяха общност, каза тя.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


Гледай видеото: Столична община закупи супермодерен ехограф за Втора АГ Шейново (Ноември 2021).