We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставки за готвене на сребърни шарани с чесън
- Сребърен труп на шаран изкормени 0,5 килограма
- 10 скилидки среден размер чесън
- Сушени зелени на вкус
- Сушен магданоз на вкус
- Сол на вкус
- Пилешко яйце 1-2 броя
- Пшенично брашно 2-3 с.л.
- Растително масло за пържене
- Основни съставки: шаран, чесън
- Сервиране на 5 порции
Опис:
Кухненски хартиени кърпи, дъска за рязане, нож, чинийка, купа с чесън, средна купа, хладилник, тиган с чугун, дървена шпатула, сервираща чиния, лъжица, купа - 2 броя, вилица или ръчно размахванеГотвене на сребърни шарани с чесън:
Стъпка 1: подгответе рибата.
За да приготвите това ястие, можете да използвате както прясна, така и замразена риба. И така, измиваме го добре под течаща топла вода и го поставяме на дъска за рязане. Тъй като вече сме изкорпили сребърния шаран, просто трябва да го нарежем през трупа на порционни парчета - пържоли. След това избърсваме всяко парче сухо от всички страни с кухненски хартиени кърпи и разстиламе в средна купа.
Стъпка 2: пригответе чесъна.
Слагаме чесъна върху дъска за рязане и леко го притискаме с дръжката на ножа. След това с лекота извадете люспите от скилидките с ръце и ги смилайте в чесъна. Преработеният чесън се прехвърля в безплатна чинийка. Предупреждение: ако нямате чесън в ръка, не се разстройвайте, тъй като съставката може да бъде нарязана на ситно с нож на дъска за рязане.
Стъпка 3: туршия риба
В чинийка с чесън добавете сушен копър и магданоз, както и щипка сол. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно до гладкост. Веднага след това с чисти ръце разтриваме всяка част сребрист шаран от всички страни с тази чеснова смес. Предупреждение: ако сместа остане, не я изхвърляйте, а просто я разстелете отгоре върху рибата. Оставете ястието настрана за 2-3 часа. В същото време, ако приготвяте сребърен шаран през лятото, тогава е по-добре да го поставите в хладилник, за да се мариновате, обвийте съда със залепващ филм или го покрийте с капак. През този период от време рибата попива аромата на чесън и подправки и придава незабравим аромат по време на процеса на пържене.
Стъпка 4: пригответе яйцата.
С нож разбийте черупката на яйцата и изсипете съдържанието им в дълбока купа. С помощта на вилица или ръчно размахване разбийте компонента с добавяне на малко количество сол.
Стъпка 5: пригответе сребърния шаран с чесън.
Изсипете брашно в свободна купа и го оставете настрана засега. Изсипете малко количество растително масло в тигана и поставете съда на среден огън. Когато маслото се загрее добре, започваме да готвим пържолите си. Потопете всяко парче риба на свой ред, първо в брашно, а след това в разбитите яйца. Сега ги поставете на дъното на тигана на малко разстояние един от друг. Щом сребърният шаран се покрие със златна кора от долната страна, като го държите с дървена шпатула, обърнете го от другата страна и продължете да пържите. И така от всички страни. Прехвърляме подготвените пържоли в чиния за сервиране и добавяме растително масло в тигана, ако е необходимо, го загряваме и започваме да пържим следващата порция риба. Всичко, ястието е готово!
Стъпка 6: сервирайте сребърния шаран с чесън.
Бързаме да сервираме пържения сребърен шаран с чесън на масата за хранене, докато изстине. Като гарнитура, картофено пюре, варен ориз или дори свежа зеленчукова салата са идеални за такова ястие. Ястието се оказва много вкусно и най-важното е, че не мирише на риба, тъй като миризмата му прекъсва чесновата марината с подправки. С една дума, ще си оближете пръстите!
Приятен апетит!
Съвети за рецепта:
- В допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да добавите и други подправки по ваш вкус в ястието.
- Рибата може да се пържи без тесто, просто се оказва с ярка пържена кора и не толкова мека.
- Ако искате да приготвите сребърен шаран с чесън за празник, тогава е най-добре да направите подготовка предварително. За да направите това, нарежете рибата на пържоли, избършете суха с кухненски хартиени кърпи, опаковайте я в торба с храна и я поставете във фризер за съхранение. Когато дойде време, ние изваждаме парчета риба и заделяме самостоятелно, за да се размразяваме до стайна температура. След това отново избърсваме сребърния шаран с кухненски кърпи и можем да започнем да го приготвяме. Важно: в никакъв случай не размразявайте съставката с гореща вода или в микровълновата, тъй като това може да промени вкуса на рибата.
