Заготовки

Компот от ягоди за зимата


Съставки за приготвяне на компот от ягоди за зимата

За 1 трилитров буркан:

  1. Пречистена вода 2,5 литра
  2. Гранулирана захар 1 чаша
  3. Ягода 600-800 грама
  • Основни съставкиЧабница, Захар
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Трилитрови кутии, метален капак с ластик (или винт), дълбок тиган, скимер, черпак, кухненска кърпа - 2 броя, ключ за запазване, пластмасов капак на лейка (с дупки), вълнено одеяло, графин, стъкло

Компот от ягоди за зимата:

Стъпка 1: подгответе инвентара.


За да не се влоши консервирането, е необходимо внимателно да подготвите инвентара. На първо място проверяваме дали бурканите са непокътнати, без пукнатини и гвоздеи по вратовете и дали няма ръжда по капаците. След това всички кухненски уреди, с които ще се произвежда детайлът, старателно се измиват. За тази цел е по-добре да използвате мека кухненска гъба и сода за хляб или перилен препарат с минимално съдържание на химикали. Ние обработваме малки чинии с гореща вода, варим капаците в малка тенджера и я оставяме до употреба, и стерилизираме бурканите по всеки удобен начин и поставяме на чиста кухненска маса.

Стъпка 2: подгответе ягодите.


След това изпращаме дълбок тиган на силния огън с нужното количество пречистена вода и го довеждаме до кипене. След това подреждаме ягодите, като отстраняваме развалените плодове и в същото време премахваме стръкчето от всяка узряла ягода. След това го прехвърляме в гевгир, внимателно го изплакваме под тънка струя студена течаща вода от пясък и го поставяме върху подготвени трилитрови буркани, попълване тяхното nи 1 / 5-1 / 6 част.

Стъпка 3: пригответе и консервирайте компот от ягоди за зимата.


Когато водата в тигана започне да кипи, използвайки черпак, изсипете го в банки с ягоди. Покриваме ги със стерилизирани капаци и издържаме плодовете в тази форма за 10-15 минути, по време на които можете да наблюдавате как течността се превръща в бледо бордо цвят.

След необходимото време прехвърляме металните капаци обратно в тигана и на тяхно място поставяме на свой ред пластмасов с дупки. Като държите бурканите с кухненска кърпа, изсипете цветната вода обратно в тигана и я сложете на силен огън.

Щом течността започне да кипи, добавете точното количество гранулирана захар, приблизително 1-1,5 чаши на 1 трилитров буркан, Отново довеждаме водата до кипене и варим за няколко минути, като периодично използваме прореза с лъжица, като отстраняваме тънко покритие от сиво-бяла пяна от повърхността й.

След това отново изсипете компота в консервите, покрийте ги с капаци и ако са завинтени, ги затегнете с кухненска кърпа, а ако с гумени ленти, тогава запушваме детайла с специално създаден за целта ключ.

Обръщаме консервацията с главата надолу, внимателно наблюдаваме, че няма пукнатини и едва след това я изпращаме на пода с врата.

Покриваме бурканите с вълнено одеяло, за да няма пропуски, и охлаждаме компота до стайна температура за 2 дни без резки промени в температурата. След това го поставяме на хладно, добре проветриво място, без прах: килер, мазе или изба.

Стъпка 4: сервирайте компот от ягоди за зимата.


Компотът от ягоди за зимата е надежден приятел в студения сезон. Сервира се охладено или на стайна температура, след като се разлее в чаши или чаши. По принцип плодовете се сервират отделно в малки купички или купички, до които слагат чаени лъжички. Тази напитка е приятна за харесване точно така или със сладки или солени сладкиши. Насладете се на здравословната и вкусна реколта!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- ако желаете, компотът може да се направи по-концентриран в литрови буркани, като ги напълните 1/3 от ягодовите плодове и го изсипете два пъти, първо с обикновена, а след това със захарна вода. Такава напитка се оказва много наситена, главно се развъжда или използва за приготвяне на плодови сиропи или за накисване на бисквитени основи за торти и сладкиши;

- по същия начин можете да готвите компот от други плодове: малини, череши, череши, касис, червени боровинки, къпини, боровинки;

- понякога в преварена захарна вода добавете или щипка канела или пакетче ванилова захар. Тези подправки придават на напитката определен специфичен, много приятен акцент.

Гледайте видеоклипа: Компот из садовой земляники клубники на зиму. (Октомври 2020).