Напитки

Задушени ябълки и кайсии


Съставки за приготвяне на задушени ябълки и кайсии

  1. Ябълки 4 броя (големи)
  2. Кайсии 6-9 броя (големи)
  3. Пречистена вода 3 литра
  4. Захар (пясък) 4-6 супени лъжици или на вкус
  • Основни съставкиАприс, ябълка, захар
  • Обслужване на 12 порции
  • Световна кухня

Опис:

Дъска за рязане, кухненски нож, хартиени кухненски кърпи, прореза с лъжица, дървена кухненска лъжица, печка, дълбок тиган с капак (вместимост 5 литра), черпак, мерителна чаша, супена лъжица, купа.

Приготвяне на задушени ябълки и кайсии:

Стъпка 1: подгответе съставките.


Първо измийте плодовете под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кухненски кърпи. След това подреждаме кайсиите на половинки и се отърваме от семената. След това с помощта на остър кухненски нож нарежете всяка ябълка на две части и отстранете сърцевината с камъни и стъблото. След това нарежете половинките плодове на големи резени с дебелина 1,5-2 сантиметра, сложете върху кухненската маса останалите съставки, които ще са необходими за приготвянето на напитката, и пристъпете към следващата стъпка.

Стъпка 2: гответе задушени ябълки и кайсии.


Изсипете в дълбокия тиган нужното количество пречистена вода. Изсипете гранулирана захар там, сложете нарязани плодове и сложете всичко на силен огън. След като заври, го намалете до средно ниво. След това с помощта на нарязана лъжица отстранете тънък слой сива пяна от повърхността на кипящата течност и варете компота 5 минутикато разбърквате от време на време с дървена кухненска лъжица.
След това изключете печката, покрийте тигана с капак, така че да остане малка празнина, и настоявайте за напитка 2-3 часа или го оставете такъв, какъвто е, докато се охлади напълно. След необходимото време, с помощта на черпак, го изсипете в декантер или кана, охладете го по желание или сервирайте веднага.

Стъпка 3: сервирайте задушени ябълки и кайсии.


Задушените ябълки и кайсии се сервират топли или охладени или на стайна температура. Сервира се в декантер, кана или порции в купи, както и в чаши. Много често напитката се филтрира през сито с фина мрежа, за да се отървете от сварените плодове. В този случай те също се слагат на масата на отделно десертно ястие или чиния, а наблизо се поставят чаени лъжички, с които е много удобно да се насладите на този вкус! Бързо и полезно!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- от посоченото количество продукти се получава леко кисел компот; ако обичате по-сладки напитки, сложете повече захар;

- много често в такъв компот добавете малко смляна канела, джинджифил или ванилова захар, тези подправки му придават определен пикантен вкус и богат аромат;

- по желание комплект плодове може да бъде допълнен с круша, слива или праскова.


Гледайте видеоклипа: Кайсиевата ракия - един от символите на Добруджа (Януари 2022).