Напитки

Компот от черница


Съставки за компот от черница

  1. Черница 1 кг
  2. Захар 400 грама
  3. Пречистена вода 3 литра
  4. Лимонена киселина на вкус
  • Основни съставки
  • Обслужване на 12 порции
  • Световна кухня

Опис:

Дрелендър, дълбок тиган с капак (капацитет 4 литра) - 2 броя, печка, хладилник, дървена кухненска лъжица, сито с фина мрежа, стъкло, стъкло или купа (за сервиране).

Приготвяне на компот от черница:

Стъпка 1: подгответе съставките.


Първо изсипете нужното количество пречистена вода в дълбок тиган и го сложете на силен огън, оставете да заври. Междувременно подреждаме свежата черница, като същевременно премахваме стъблата. След това го прехвърляме в гевгир, изплакваме обилно под тънки потоци душ, за да не повредим плодовете. След това поставете останалите съставки, които ще са необходими за приготвянето на напитката върху кухненската маса, и пристъпете към следващата стъпка.

Стъпка 2: гответе компот от черница.


Когато течността в тигана започне да кипи, изсипете захар в нея и гответе лек сироп, като периодично го разбърквате с дървена кухненска лъжица. След около 3-4 минути изпращаме почти сушени плодове в тигана, намаляваме котлона до умерено ниво и варим компота с леко кипене 10-12 минути.
След това изключваме печката, добавяме лимонена киселина в тигана, смесваме всичко до хомогенна консистенция, покриваме компота с капак, така че празнината да остане, и го охлаждаме до стайна температура.

След това филтрираме напитката през ситно мрежесто сито в отделен чист съд и действаме по желание. Ако задушени плодове за деца - сервирайте го веднага, ако за възрастни - охлаждаме и сервираме с лед.

Стъпка 3: сервирайте компота от черница.


Компотът от черница след приготвяне се влива, след което се сервира при стайна температура или охладен. Сервира се в кафенета, кани или на порции в чаши, купички или чаши, предварително украсени с пресни плодове и листа от мента. Вкусът на тази напитка е сладко-кисел с нежен копринен аромат и е приятно да я вкусите с каквото и да било, особено в горещите летни дни. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- киселината може да бъде заменена с натурален лимонов сок, а ако изобщо не искате да добавяте тази съставка, тогава просто сложете малко всякакви кисели плодове в тигана: малини, ягоди, касис, боровинки, ягоди;

- така че сиропът да се готви по-бързо, по-добре е да използвате пудра захар;

- искате да приготвите консервиран компот от черница? Във врящ сироп изпратете черницата и пийте напитката на слаб огън за 20 минути. След това го изсипете в стерилизирани буркани, завийте ги с метални капаци, проверете за течове, охладете под одеяло от вълна за 2-3 дни и поставете на хладно място преди употреба;

- Не забравяйте, че черниците имат леко слабително и диуретично средство, така че напитките от това чудо не трябва да се злоупотребяват.


Гледайте видеоклипа: Дюлята -- позната и непозната в Добруджа (Ноември 2021).